За такими панини в доме №16 по Покровке не жалко и в очереди постоять.

Плюсы:

— главный фокус этих панини — в хлебе. Тонкая коричневая корочка, пушистый и ноздристый мякиш, и все это пропитано восхитительным оливковым маслом;

— в панини Carciofino (250 руб.) заметную роль играют маринованные артишоки деликатного вкуса — без излишней кислоты и уксусности. Черная паста из маслин и сочные листики шпината выступают безупречным аккомпанементом;

— панини Porchettino (250 руб.) — сказочное сочетание тонких лепестков поркетты с пастой из цукини и миниатюрных листиков шпината. Эту калорийную штуку надо съедать на обед, и тогда ледяной ноябрьский ветер вам будет нипочем;

—  в меню 10 видов панини, один другого лучше. Смешно, что в сэндвиче In Russian содержатся анчоусы, хумус из свеклы, козий сыр и шпинат. Другими словами, современный русский человек обходится без оливье и селедки — похвальная гипотеза;

— цена вопроса — от 280 до 530 руб., размер порции не разочаровывает;

— в вегетарианском панини кроме всего прочего есть патиссоны;

— итальянский шеф-повар Алессандро Фрассика — автор затеи с паниничным корнером. Он обучил наших людей рецептам, помог с выбором поставщиков продуктов и отрепетировал технологию. В данный момент синьор Фассики уже уехал, но ребята на Покровке в его отсутствие работают безупречно;

— чтобы купить панини, надо зайти в бывший ресторан I Like Wine, который сменил формат и теперь называется гастробистро XwhyN. Корнер с панини — в отдельном микроскопическом закутке и с отдельным названием Ino;

— к каждому заказу выдается кофе в подарок;

— вы ждете свои панини на маленьком подоконнике с подушками, что уютно и забавно. И в этот момент удобно подглядывать, как хлеб с начинками превращается на ваших глазах в фантастический итальянский бутерброд.

Минусы:

– с понедельника по воскресенье панини продают с 10.00 до 16.30. Если не успел, то приходится мучаться;

– флорентийские панини в Москве вызывают нешуточную зависимость.

Фото: @inopanino