search Поиск Вход

рестораны

«Ресторанам проще закрыться»: бизнес ждет колоссальных убытков из-за новых ограничений

Сергей Собянин называет новые ограничения способом избежать локдауна, но отличается ли одно от другого по ущербу для бизнеса?

Собянин предложил создать в ресторанах «свободные от ковида» зоны для привитых

Сегодня мэр встретился с предпринимателями в новом «Бизнес.Технограде» на ВДНХ, чтобы поговорить о насущном — проблемах бизнеса и способах их решения.

На Большой Никитской в этом году откроется еще 10 ресторанов

Начнем с того, что на Большой Никитской и сейчас есть куда пойти: там и так 10 ресторанов. Телеграм-канал «СысоевFM» рассказал, что в этом году заведений на этой улице станет в два раза больше.

Московские детали: рестораны с Александром Сысоевым

Александр Сысоев не только организатор Российского ресторанного фестиваля и автор популярного гастрономического телеграм-канала «СысоевFM», но и ресторатор. В свой маршрут он включил знаменитый «Сахалин» с панорамным видом, а также ресторан греческой кухни Eva, кафе Gentle и паназиатский экспериментальный Koji, к созданию которых он имеет непосредственное отношение.

Московские детали: рестораны со Светланой Кесоян

В свой гастрономический маршрут ресторанный критик Светлана Кесоян включила те места, которые ей понравились за последнее время. Новых заведений за год, что мы живем в условиях пандемии, как ни странно, появилось довольно много. Это, например, винный бар Brodo, паназиатский ресторан Lila Asia и «Рюмочная мечты».

«Прагу» на Арбате решили реконструировать под ночной клуб и элитные апартаменты

В 2019 году легендарный ресторан «Прага» выкупил предприниматель Мирослав Мельник. В числе его проектов — Черемушкинский рынок и «Изуми», а также рестораны «Версаль» и «Три пескаря».

Из концепций московских ресторанов уходит тренд на мясо

Эксперты консалтинговой компании Knight Frank посмотрели на многострадальный московский ресторанный рынок и его достижения 2020 года и сделали сразу несколько не самых грустных выводов.

Из-за отмены новогодних корпоративов рестораны потеряли больше половины выручки

Агентства-организаторы корпоративов перед праздниками рассказывали, что приходится прибегать к самым изощренным методам, от онлайн-концертов до вечеринок в секретных местах. В ресторанах их почти не проводили — компании просто не были готовы сворачиваться к полуночи, когда веселье в самом разгаре.

Доставка для расточительных, экономных, веганов и любителей свежих круассанов

Привычка «выйти» и сделать это максимально заметно у нас на глазах уступает привычке «зайти» — мы с вами заходим домой и не выходим больше в рестораны, бары и кофейни. Какое-то время это будет продолжаться с той только поправкой, что мы привыкли есть вне дома. А еще мы успели полюбить доставку как услугу. Теперь следующий шаг: доставка с конца марта есть у всех. И ее миллион.

Московским рестораторам и правда начали снижать ставки аренды, чтобы они выжили

В последние недели московские рестораторы уже ощутили отток посетителей, а заодно и денег. Дальше в лучшем случае будет так же, но может стать и еще напряженнее — смотря как будет развиваться эпидемия.

Чем грозит коронавирус московским ресторанам? Рассказывают сами рестораторы

Власти европейских и американских городов временно закрыли рестораны и бары, кроме доставки и заказов навынос. Ориентировочно меры приняты до конца марта. Владимир Гридин узнал у рестораторов, что происходит в Москве. Пока тысячи людей каждый день закупают продукты и выходят на кухни, но в случае карантина ресторанный бизнес ждет коллапс.

Ресторанный мир всегда считался мужским. Так есть ли сексизм в московских ресторанах?

Мы живем в эпоху после #MeToo. Обвинения кинопродюсера Харви Вайнштейна в домогательствах и сексуальном насилии вылились в глобальную кампанию, предъявившую претензии в злоупотреблении властью и сексизме сотням влиятельных мужчин.

Блеск и нищета фудтеха: заменят ли цифровые технологии рестораны?

Диджитализация становится маниакальной идеей, захватывающей все новые области нашей жизни. Фудтех — так называется слияние IT-решений с областью, которая еще недавно казалась настолько же телесной, как секс. Ведь что может быть более интимным, чем еда, которой мы позволяем проникнуть в свое тело и стать его частью?
Город Алексей Байков

Не нравится Москва 2019 года? Давайте вспомним, как мы тут жили в 1999-м

Многим хочется вернуться в город своего детства, но москвичам этого уже не дано — наш город, как и положено любой столице, за последние 20 лет изменился кардинально. И все же мы можем попробовать совершить путешествие в 1999 год, когда Москва еще была похожа на тот город, где мы родились.

На «Курской» в бывшем вагонном депо 1906 года постройки сделают рестораны и коворкинг

Концепцию капитального ремонта бывшего вагонного депо Курской железной дороги на Земляном Валу (прямо за входом на синюю «Курскую») сделало бюро T+T Architects.

Рестораторов и производителей еды заставят готовить по новым правилам. Они нравятся не всем

Есть такая аббревиатура — СанПиН, которая расшифровывается как «санитарные правила и нормы». Ее упоминание заставляет мрачнеть каждого второго ресторатора.
Город Ольга Андреева

Как кошмарят рестораны «московской Венеции»

Два года назад Федор был счастливым человеком. Только что оформил документы на аренду помещения в венецианском подворье на «Чеховской». Еще пару месяцев ремонта и — о ля-ля! — над стилизованной под старый металл дверью появится гордая надпись «Ресторан-Бар GetGerry».