В мае на 90-м этаже башни «Федерация» откроется русско-византийский ресторан в честь Владимира Мономаха

Наш деловой центр «Москва-Сити» уже не знает, чем удивить в гастрономическом плане. В царстве сияющих небоскребов теперь родилась одна странная концепция прямиком из древности. На 90-м этаже башни «Федерация» откроется ресторан русской кухни Monomakh (прямо так, латиницей). Эксклюзивом поделился «СысоевFM». «Monomakh — ресторан от создателей Mume (за ним стоит экс-директор “Аэромара” и владелец “Китайского летчика Джао Да”). Ресторан вдохновлен фигурой Владимира Мономаха и идеей соединения русских и византийских традиций», — пишет канал. Фигура выбрана не случайно: Владимир Мономах — князь с, как бы сейчас сказали, международным бэкграундом. По распространенной версии, его мать была дочерью византийского императора Константина IX Мономаха, так что концепция даже не слишком мудреная. Но больше всего интересно, что будет на тарелке. За кухню отвечает шеф Ярослав Балень (Twins), и меню весьма скрепное: обещают дичь, северную рыбу, печные блюда, мед и ягоды, византийские специи (что бы это ни значило), соленья из луговых трав и цветов и десерты со вкусами детства — «от тульского пряника до тирамису из гречки». Очень интересный культурный обмен. Формат у ресторана будет камерный — всего 60 мест для посадки. А откроется Monomakh уже в мае. Фото: @sysoevfm