Рестораны и бары

Шеф Глен Баллис заставит вас снова полюбить поднадоевшую было буррату в Medusa Asian Kitchen Bar

Кухней работающего на «Красном Октябре» Medusa Asian Kitchen Bar (Берсеневский пер. 2, стр. 1) руководит Глен Баллис, которого пригласили кашеварить Аркадий Новиков и Антон Пинский.

Шеф-повар Владимир Мухин: «У меня мечта — умереть в кителе, и чтобы мои ученики вынесли меня с кухни»

Владимир Мухин, наверное, самый успешный российский повар. Шеф White Rabbit, побывавшего в двадцатке лучших ресторанов мира, рассказывает Роману Лошманову об испытании славой, популяризации русской кухни, новом проекте на Большой Никитской и о том, зачем нужна инновационная еда. 

В новом Peqlo на Покровке очень неожиданно и удачно готовят азиатчину с кубанским акцентом

Ресторан Peqlo открыл Тахир Холикбердиев («Южане», «Краснодар»). На Покровке, 1/13/6, стр. 2, теперь есть отличное место, где ресторатор из Краснодара интересно обыгрывает кухню Юго-Восточной Азии.

В велокафе «Салют» на Страстном кормят завтраками от рассвета до заката

У кафе «Салют» во дворах Страстного бульвара (Страстной бульвар, 12, стр. 5) есть приставка «вело-», так как прежде всего тут должны парковаться и есть велосипедисты.

На Большой Никитской откроется бар «Колокол» от шеф-бартендера «Клавы» и диджея «Симачева»

Многие легендарные бары в последние несколько лет закрылись. Все по разным причинам, но факт остается фактом: многим любителям того же «Симачева», «Солянки», первой «Клавы» в сегодняшней Москве просто некуда пойти.

В Ra’men на Цветном вас ждут слюнявчик и «Взрывной Дан» с остротой уровня «в ярости»

Во дворах Цветного бульвара (Цветной б-р, 21, стр. 7) работает раменная Ra'men, и если вам надо срочно пообедать тарелкой пшеничной лапши в бульоне, то заворачивайте сюда.

Самые недооцененные, но проверенные временем рестораны Москвы

Рассматривая московские привычки под лупой, невозможно не заметить нашу лихорадку с посещениями новых заведений. Они открываются по десятку в неделю, и первым делом надо, конечно, туда — вдруг понравится.

Если и есть в Москве суп андалузских бедняков, то только на Центральном рынке

На Центральном рынке (Рождественский б-р, 1) открылся новый корнер Lars Vegans с бразильскими уличными закусками и супом пучеро. Начинайте с супа, и погружение в незнакомую кухню начнется с верных нот.

«Цирк» переехал и предлагает идеальное ризотто с лисичками

Любимчик образованной публики винный бар «Цирк» неожиданно закрылся в декабре, прямо перед Новым годом, но теперь он снова открылся, удобно устроившись в проходных дворах у метро «Цветной бульвар» (точный адрес: Цветной бульвар, 21/7).

В Beer Happens Junior приличная еда, что редкость для пивного бара

Открывшийся в июле Beer Happens Junior (Лубянский проезд, 25, стр. 2) — младший брат Beer Happens на Сретенке, пивная нового образца, где, с одной стороны, есть две сотни крафта, а с другой — приличная и современная еда.

В «Балчуге» сделайте остановку у корнера We Cidreria Tapas&Bar, не пожалеете

На новом и вполне себе гастрономическом фудмаркете «Балчуг» (Балчуг, 5) имеет смысл найти корнер We Cidreria Tapas&Bar (это ответвление их основного бара в Благовещенском переулке на «Маяковской»). Сидр бутылками и из кранов, тапасы на свежем багете и внимательный персонал способны уравновеси...

На «Стрелке» крайне удачно дебютировала идеальная хала со скрэмблом и трюфелем

В новом меню «Стрелки» от ресторатора Арама Мнацаканова появилась хала со скрэмблом и трюфелем, и это вам не просто булка с омлетом и шампиньонами.Плюсы:– общий сдобный характер халы можно восхвалять вечно;– на толстом ломте булки лежит скрэмбл, и он превосходен;– во взбитые ...

Если любите скрэмбл с пастрами, съешьте его в баре Casa Corona, который больше ничем не примечателен

Новый бар Casa Corona на пятом этаже «Цветного» (Цветной бульвар, 15, стр. 1) отчасти педалирует тему туристической мексиканской кухни (в меню много сладкой кукурузы), но не преодолевает границ обычного московского «модного» места. Между тем ради скрэмбла с пастрами сюда стоит зайти специально....

От пино гриджио к петнатам: как время и кризис изменили отношение москвичей к вину

Елизавета Стаханова, владелица и бренд-сомелье Wine Religion, Ceviceria, Tartaria и Vineria, рассказала Владимиру Гридину, как из неучей мы превратились в любителей и ценителей тонких вин. Ну или почти превратились.

В Сihan Turkish Steak and Kebab Аркадия Новикова готовит стамбульский шеф, так что надо идти за мясом

Аркадий Новиков назвал свой Cihan Turkish Steak and Kebab (Новый Арбат, 21) в честь шеф-повара из Стамбула Джихана Дениза, который готовит здесь по своим авторским рецептам.
Далее