Во внушительных размеров меню индийской кухни с мощным вегетарианским разделом Masala House, открывшегося на территории нового фудхолла в ТЦ «Дружба» (Новослободская, 4, 3-й этаж), надо обязательно найти блюда «Малай кофта» и «Дал тадка».
Название открывшегося на территории фудмолла «Депо» ресторана «БабуIn» (Лесная, 20, стр. 5) каждый воспринимает в силу своей испорченности, но официально сообщается, что синий бабуин действительно талисман этого нового места. Кухней заведует на расстоянии бренд-шеф из Лондона Ноквиц Серевиваттана...
В последнее время все очень расслабились насчет масок, и городские власти стали принимать меры.
Я влюблен в еду, но роман этот развивался медленно и все еще набирает силу. Мой отец и дед — военные, прадед — казак, все были связаны с военной службой. Я романтизирую, но в моих генах прописана страсть к холодному оружию. Мое — это шефский нож.
Паназиатский Lotus Room (М. Бронная, 21/13) открыт бренд-шефом Гленом Баллисом вместе с рестораторами Аркадием Новиковым и Антоном Пинским. В меню с основном суши, сашими, поке и чираши. На должность шеф-повара заступил Андрей Каплунов («Недальний Восток», Cutfish).
Подсчет ведет независимая ресторанная премия Wheretoeat, обновлявшая соответствующие данные все последние недели. Правда, уже с понедельника публикация свежих рейтингов прекращается — возобновится она, только если в ситуации с распространение...
О намерениях открыть Paulig Cafe & Store в Москве финский кофейный бренд заявлял еще весной. Тогда думали, что получится запуститься до начала лета, но в планы вмешалась пандемия.
Мне 28 лет, из них пять я занимаюсь общепитом. Был соучредителем бургерной, которую локалы на Маяковке называли бутербродной «У Славика». Эта индустрия стала для меня свойской, теплой. Меня часто можно застать за барной стойкой — я общаюсь с гостями, и все это мне очень нравится.
Москва по советской традиции считается портом пяти морей, но о море в радиусе Садового можно только мечтать. В каком-то смысле нормальную человеческую потребность в рыбе удовлетворяют рестораны, куда обитатели глубин стекаются не только из сталинской пятерки (Белого, Балтийского, Черного, Азовско...
Сообщество Ping Pong Club Moscow обосновалось на веранде закрывшегося Deep Fried Friends (Тверской бульвар, 26). Так что к развлечениям кроме новых блюд добавился стол с ракетками. Стучи-скачи сколько влезет.
Арам Мнацаканов перезапустил по новой ресторан Maritozzo (М. Бронная, 24, стр. 1). Итальянская кухня и жанр остерии на Патриарших предполагают обилие деликатесов для аперитива, например салями с голубым сыром или печеные оливки из Пульи, высокие цены и черную икру с домашней римской пастой.
В ресторане «КрабыКутабы» (Лесная, 20, стр. 4) этим летом завели специальное огуречное меню, вплоть до свекольника с огуречной лапшой и севиче с огурцом и нектарином.
Во время карантина не все рестораны были готовы быстро перейти на и так перенасыщенный рынок доставки еды. Но большинство все же это сделали, чтобы не простаивать и зарабатывать. Светлана Кесоян составила список ресторанов и баров, где атмосфера соответствует хорошей еде, и когда нужно где-то поу...
Я живу в Москве уже 26 лет и всегда чувствовала, что это абсолютно мой город. Куда бы я ни уезжала, мне всегда хотелось обратно. А тогда, в 1994-м, я совсем не знала, чем буду тут заниматься. В Ереване, где я росла, я занималась танцами и театром, потом пару лет жила в Чехии. И вот я случайно про...
На террасе итальянского ресторана бренд-шефа Глена Баллиса Loro (Б. Никитская, 21/18) в разгаре сезон лисичек — их добавляют почти в каждую тарелку летнего меню.
Новое кафе «Сюр» (Большой Трехсвятительский переулок, 2/1, стр. 8) открыто в бывшем гараже. Места тут очень мало, но свободы духа подчеркнуто много. Подобные кафе и бары открывают в Барселоне, Берлине и Париже богемные фантазеры — для себя и своих друзей. В Москве «Сюр» работает для всех, а селек...
В Vermuteria RE (Богословский пер., 16), открывшейся накануне пандемии, запущено новое меню завтраков, и теперь здесь можно проводить не только вечера, выбирая из трех десятков вермутов из Франции, Италии и Испании, но и перед работой закусывать панкейками на кокосовом масле с ягодами и кленовым ...
Итальянское кафе «Мария Санта» только что открылось на Трубной, 15, на месте любимого всеми «Тажина», не вынесшего карантина.
Сейчас расскажу вам, как из помощника бармена стал партнером в баре.
Создатель холдинга Perelman People («Рыба моя», «Жемчуга», Tinto, Beer&Brut, I Like Wine, I Like Bar, I Like Grill) о перестройке бизнеса, диалоге с властью, шаурме и туманных перспективах ресторанов с авторской кухней в ближайшие годы.
На Страстном бульваре, 7, корпус 3, открыт бар «Тебурасика», в котором подают коктейли в жестянках, колдуют над настойками собственного производства, щедро льют саке и готовят японскую уличную закуску.
Его открытие планировали еще в марте, но из-за карантина пришлось отложить.
На Трубной улице, 15, еще недавно находился отличный ресторан марокканской кухни «Тажин», но он, к сожалению, закрылся, не победив тягот режима нерабочих дней. Открывшаяся на его месте «Мария Санта» получилась симпатичной — тут хорошо готовят по-итальянски.
Заодно мы узнали, когда именно откроется знаменитый кинотеатр.
К холодному летнему чаю у меня всегда много претензий. Главная — чтобы он не был по сути дешевой газировкой — приторной и бессмысленной.
Для человека, одержимого гастрономическими путешествиями, феномен сэндвича с пастрами стоит на особенном месте. Главный секрет в начинке — толстом слое тающих во рту тонких розовых лепестков говяжьей грудинки, приготовленной с неимоверным количеством предварительных усилий.
В морском ресторане с демократическими замашками самообслуживания «Старик и море» (Чистопрудный бульвар, 12а, стр. 1) сейчас надо есть севиче из рыбы и моллюсков, приукрашенных фруктами и ягодами.
Главная специализация «Папы Ньокки» (М. Дмитровка, 3) следует из названия — это итальянские клецки, которые можно сравнить с нашими ленивыми варениками.
О чудом сохранившихся в Москве магазинах, где продукты отпускают в долг, и о бесконечном менеджерском абсурде при ремонте города.
В этом сезоне каждое заведение стремится увеличить свои посадочные площади, поскольку по известным причинам посадить всех как раньше — поплотнее — и вместить побольше людей на маленькой территории не получается.
