Глобально я занимаюсь развитием культуры потребления мраморной говядины в стране. Отправная точка на этом пути — сам продукт. Раньше отношение к мясу было другим, особенно в советское время. Все шло в переработку: сделаем-ка из хорошей говядины фарш, максимум — антрекот. Должного внимания к самом...
В баре Sous Sol (Трехпрудный пер., 11/13, стр. 2) разливают крепкий бельгийский эль, смотрят футбол и кормят солеными, вегетарианскими или десертными льежскими вафлями (с мороженым и карамелью). В меню замечен пивной суп-велюте. А среди посетителей попадаются граждане с симпатичными собачками.
В креветочном ресторане Scampi (М. Патриарший пер., 5, стр. 1) есть два восхитительно-зимних десерта: финиковый пирог и шоколадный брауни «роки роуд».
Гастрокорнер Seafood Bar на Усачевском рынке (Усачева, 26) сосредоточен на отечественных морепродуктах.
Одно из кафе сети OMG coffee на «Арме» (Н. Сусальный пер., 5, стр. 10) торгует кубическими сэндвичами, бургерами и пастами.
В ресторане «Тильда» (Сытинский тупик, 5) надо обязательно съесть два новых блюда: запеченный перец с анчоусами и крем-суп из кабачков.
Изакая-бар Red Point (Лесная, 20, стр. 6) находится на территории «Депо», но это отдельное от фудкорта место, где все блюда стоят 573 рубля. Проект открыли Алексей и Дмитрий Васильчуки. Бренд-шеф Дмитрий Лим талантливо причесал японское меню на московский лад.
В Russian Wine Bar&Shop (Бутырский Вал, 5) собрано рекордное количество русских вин (более 300 этикеток). В меню фуа-гра, крабовые котлеты и осьминог, но для староверов есть щи из квашеной капусты с белыми грибами.
Корнер «Индокитай» открыла команда Александра Раппопорта в «Депо» (Лесная, 20, стр. 3) — от центрального входа сразу налево, туда, где ровно на этом месте раньше был «Бэтмен и узбеки». Шеф-поваром назначен Сюй Лей из «Китайской грамоты». В кастрюлях медленно томятся тайские карри, том ям и лакса ...
Современному российскому виноделию едва ли больше 20 лет, но сегодня мы только и говорим, что о российском вине. Каждый приличный ресторан считает своим долгом предложить кубанские и крымские вина, а сомелье владеют неисчислимым запасом баек об автохтонных сортах и особенностях вин России. В чем ...
Я родился в Москве в семье военных. Был трудным ребенком, в детстве жутко хулиганил: поменял два садика и пять школ.
Новые fit-рационы сети кафе Prime уменьшают уровень калорий до 1200 единиц в день. Обещают минимум сахара и соли, много зелени и полное отсутствие консервантов с усилителями вкуса.
Новый ресторан «Хорошая девочка» открыт на Малой Бронной, 10, и шумно эксплуатирует двусмысленность своего названия. Воспитанные умные женщины (с высшим образованием) кто в шоке, кто понимающе ухмыляются, а мужчины внезапно вспомнили казарменные шутки.
На прошлой неделе мэр Москвы подписал указ, разрешающий предприятиям общественного питания работать после 23.00. Запрет, связанный с пандемией коронавируса, действовал в течение нескольких месяцев и, понятн...
«ГлавПивТорг» на площади Воровского работал с 2004 года: по московским меркам — старожил.
She с цифровым бренд-шефом доказывает, что поварам не стоит беспокоиться за свое будущее.
Винный ресторан «Пошаблим?» (Ленинградский просп., 12) предлагает шутить, не переставая, на тему шабли. В меню даже есть раздел «Салаты на все случаи с шабли». Ресторан придумали и открыли выпускницы Novikov School Виктория Корзун и Дарья Перфилова.
Кофейня с едой на Никитских Воротах (Тверской бульвар, 3) Gentle Café была придумана Александром Оганезовым (Cutfish, Remy Kitchen Bakery, Pino) и Александром Сысоевым (телеграм-канал «СысоевFM», ресторан Eva). Gentle демонстрирует всеядность и хороший вкус. Столы не бронируют, очередь живая и со...
Некоторые считают меня главным «охотником» за поварами в стране, а я верю, что главные и самые прекрасные моменты в жизни происходят случайно.
Пандемия подкосила многих, в том числе и крупную сеть фудкортов Eat Market. В июле прошлого года мы писали, что ее владельцам пришлось принять нелегкое решение и закрыть сразу четыре точки, с...
Эксперты консалтинговой компании Knight Frank посмотрели на многострадальный московский ресторанный рынок и его достижения 2020 года и сделали сразу несколько не самых грустных выводов.
Пандемия, судя по официальной статистике, постепенно идет на спад. В своем блоге мэр Собянин отмечает: в течение прошедшей недели число новых случаев инфекции не превышало 2–3 тыс. в день, а количество госпитализиров...
В новой пекарне «Valiko Патрики» (Б. Козихинский, 12/2), к сожалению, надо охотиться за теплыми буханками гречишного хлеба с грецкими орехами и медом. Зато тут всегда есть приличный маковый пирог, от которого не сводит скулы и не образуется сахарной ажитации.
Торты и сладости — это у меня прямиком из детства. Папа 20 лет проработал на кондитерской фабрике «Новые Черемушки». Она в свое время была очень популярной, их торты расходились огромными тиражами по всей Москве.
Или хотя бы снижением налога. С идеей обратились в федеральное правительство.
Мало кто в Москве разбирается в пицце лучше Эльдара Кабирова. Совладелец сети пиццерий Pizza 22 cm рассказал Владимиру Гридину, какая бывает пицца, как ее выбирать и где искать лучшую.
За 15 лет наше отношение к пиву изменилось полностью: из самого дешевого алкогольного напитка, которое употребляют у подъездов подростки, пиво постепенно превратилось в напиток, который пьют обязательно в барах, тщательно подбирая к нему закуску. Спальные районы обзавелись собственными пабами, в ...
На углу Страстного бульвара и Петровки «Клево» появился в феврале 2017 года.
Из необистро Pa’shoot (Центральный рынок на Рождественском бульваре или pashoot.ru) можно заказать на дом сезонные блюда: бенедикт «Черное золото» или «Курочку рябу», которая уже снесла золотые яйца.
В Underdog Bar & Bistro (Маросейка, 6/8, стр. 1, вход со двора) обновилось меню.
