На прошлой неделе «Москвич Mag» опубликовал новость о драке поваров на кухне одного из московских ресторанов. Первоначально ошибочно сообщалось, будто инцидент произошел на кухне ресторана скандинавской кухни MØS. На самом деле подрались повара расположенного рядом японского ресторана Hibiki.
Методические рекомендации Роспотребнадзора вступили в противоречие с мэрским указом. Рестораторы просят прекратить штрафовать работников за отсутствие перчаток.
Новый «Абу Гош» открылся на Трубной, 27, стр. 2. Приятно наблюдать, как эта хумусная расширяется — первое заведение, совсем крохотное, продолжает работать в Сивцевом Вражке, 42, стр. 5, и там есть полноценная терраса.
Владелец гастробистро «Цирк», «Натуры» и винного бара «13°» рассказал «Москвич Mag» о том, как включается магия ресторана «на районе», как строить отношения с соседями и почему так важна искренность.
Довольно противоречивыми данными делится 2ГИС.
В баре «Союз» (Маросейка, 15) с неоновыми вывесками, бабушкиным ковром и разноцветными фрагментами стен могут выдать на завтрак бриошь с арахисовой пастой и рикоттой, а вечером приготовить коктейль с ромом, какао и зефиром или разлить по тарелкам «Московскую солянку» с грибами и каперсами.
Летние веранды в Москве переполнены. Вечером не найти свободного столика, надо бронировать с утра, а то и за день — за два. И хотя московские власти пошли навстречу рестораторам и отменили с этой недели обязательный режим QR-кодов, многие предпочитают в теплую погоду есть и пить на воздухе.
Бистро «Менталитет» (Б. Сухаревская пл., 14/7) непринужденно смешивает в своем интерьере поношенное дерево, новый пластик, старые люстры, голый кирпич и специально «неряшливый» бетон.
Винный буфет в Новом пространстве Театра Наций (Страстной бульвар, 12/2, вход с торца здания) открыла команда баров «Вода» и Veladora. Жанр театрального буфета раскрывается в новых обстоятельствах: сюда можно прийти без билета на спектакль. В меню бутерброды с икрой и приличное вино по бокалам.
Ресторан Niko (Покровка, 16) назван в честь художника Нико Пиросмани. Современная тбилисская кухня, собственная пекарня, и от каждой тарелки с едой невозможно оторваться. По стенам развешены работы Антона Тотибадзе, сына художника Константина Тотибадзе.
Кажется, в Москве рождается еще один гастрономический район. На пересечении обеих Брестких и Большой Грузинской уже давно можно выбирать, куда пойти поесть: тут есть «Булка», «Ева», AQ Kitchen, «Простые вещи», Corner burger.
Как мы помним, систему с QR-кодами в кафе и ресторанах запустили с 28 июня.
Холодные супы этим летом не то чтобы совершили революционный прорыв, но укрепили свои позиции безоговорочно и по всем фронтам. Сегодня среднестатистическая московская окрошка по уровню продаж уверенно побеждает все салаты «Цезарь» и даже пиццы «Маргарита». Перед вами список главных холодных супов и ресторанов, где их готовят.
Пока многие смеялись над идеей, Delivery Club совместно с интернет-магазином Everink Tattoo взял и реализовал ее.
Бар «Интеллигенция» (ул. Солженицына, 17, стр.1) открыли те же веселые люди, которые год назад распахнули дверь бывшего гаража в Китай-городе и устроили в нем кафе «Сюр».
Международная сеть Belgian Beer Café выходит на российский рынок. В сообщении компании говорится, что ее развитием в России займется создатель «лучшего в мире московского ресторана» Алексей Пинский.
Основатель и идеолог компании по обжарке кофейного зерна Rockets Coffee Егор Невейкин рассказал «Москвич Mag» о разнице между живым и мертвым кофе, кофейной индустрии Москвы и объяснил, почему мы любим капучино и раф.
Caspian (Арбат, 42, стр. 1) от корпорации Ginza Project занимает двухэтажный особняк. В концепции заявлена кухня Каспийского региона и атмосфера гостеприимного Баку.
Ресторан «Жирок» (Усачева, 26) в каком-то смысле продолжает традиции «Горыныча», так как снова рынок (Усачевский) и снова на втором этаже.
Телеграм-канал создали еще в конце июня, но с учетом текущей ситуации он набирает все большую популярность.
Шеф-повар ресторана Les Ole (Петровка, 23/10, стр. 5) Владимир Сергеев подготовил новое летнее меню, очень актуальное в условиях разгулявшейся московской жары.
Создатели проекта Soul in the Bowl Андрей Филичев и Екатерина Холопова открыли в свое время в Москве боул как новый формат еды и считают, что его потенциал до сих пор не исчерпан.
Семь лет назад Дмитрий Блинов открыл ресторан Duo и этим полностью изменил гастрономическую моду Петербурга. Игорь Шулинский встретился с ресторатором в его новом заведении Harvest и расспросил об интуитивном маркетинге, ресторанах, куда раньше ходили не поесть, и о том, почему хипстеры делают все не так.
Индустрия просила отсрочку — индустрия ее получила.
Алексей Пинский — владелец и бренд-шеф одного из лучших дорогих ресторанов Москвы. При этом его Regent находится в гостинице и не имеет вывески. Владимир Гридин разузнал, чем он завлекает к себе за стол интеллектуальную и финансовую элиту города.
На верандах Патриарших и Никитской стоят очереди. Мне в них делать нечего. На активную социализацию со всеми своими прививками у меня просто нет времени.
Название Kano (ул. Ярцевская, 31) переводится с норвежского как «каноэ» и с первого звука вписывается в специфику района, примыкающего к Гребному каналу.
Об этом свидетельствуют данные сервиса знакомств RusDate, опубликованные изданием Inc.
Об этом рассказал «РИА Новости» вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России Сергей Миронов.
Бар Merlion Dine&Cocktails занял два этажа на Большой Никитской, 14: на первом зона ресторана, внизу бар. Декорации насыщенные.
