После бублика в пекарне Eddie’s на Петровке есть не хочется сутки, проверено

В новой бейгл-пекарне Eddie’s (Петровка, 24) в бублики укладывают лосось, яичный салат или куриный шницель. Получается плотная еда вместо классических обедов или ужинов. Плюсы: — популярный в этом году формат крохотной пекарни с крафтовым содержанием. Все сделано из-под ножа, чувствуется благородная мечта о собственном деле; — мало места, поэтому обстановка тщательно продумана. Главная столешница — это левитирующая красная дверь, а вокруг выстроились стулья с зелеными спинками и сиденьями. Очень похоже на самопальные модные кафе в Митте в те далекие времена, когда Берлинская стена только обвалилась; — бейглы можно посыпать морской солью, кунжутом, сахаром с корицей или всем сразу. Чистая поверхность, конечно, тоже есть в ассортименте, но мне нравится вариант с морской солью; — самый дорогой бейгл начинен лососем (990 руб.) с каперсами и крем-чизом с добавкой укропа, огурца и маринованного лука. Слабосоленая плоть рыбы, лук не чувствуется, каперсы на своем почетном месте, все хорошо и понятно любому обжоре; — бейгл с яичным салатом (690 руб.) может похвастать эстрагоном, чей терпкий, зеленый привкус тут очень кстати. С ним хлеб с яйцом кажется чуть менее калорийным, чем на самом деле; — пухлые бублики заворачивают в шуршащую бумажку и слегка разрезают сверток по центру. Есть удобно, пальцы не пачкаются. Минусы: — еда для терминаторов, остальным будет сложновато. Съедаешь один бейгл целиком, и следующие 24 часа абсолютно свободен от любых мыслей про прием пищи; — от бейгла с яичным салатом ждешь матовой, нежной начинки, для которой желток перетерт сквозь сито, белок отдельно тоже перетерт, а потом все это вместе аккуратно соединяется соусом с эстрагоном, и в итоге салат должен быть похож на сказочное суфле. Ничего такого на Петровке не происходит. В булочке прячутся слишком крупные яичные куски; — продолжаю не понимать людей, пьющих протеиновые смузи с бананом и шоколадом за 490 рублей; — есть ощущение, что сезон напитка Cold cigarette из кофе, кока-колы, кокосовых сливок и льда закончился. Фото: @eddies.bagels