Сколько себя помню (в роли скромного совладельца в ресторанном бизнесе), продукты дорожают каждый сентябрь и март. На 25–30%. В сентябре и марте начинается новый сезон, люди приезжают в город после отпусков и каникул, выходят на работу и начинают снова ходить по ресторанам. Круговорот людей и зав...
Место «2046» (1-й Неопалимовский пер., 7/9) не просто очередная кофейня, а специальный арт-объект. Дизайном занимался художник и архитектор Гарри Нуриев. Название придумано в честь фильма Вонга Карвая (если еще раз пересмотреть кино, то в кофейне почувствуете себя еще круче). Кроме обычных эспрес...
Столы в новой Mina (М. Никитская, 16/5) ресторатора Арама Мнацаканова расписаны на несколько недель вперед. Кажется, что весь наш город выстроился в очередь за смесью ливанской и итальянской кухни и атмосферой светского Бейрута 1950-х годов. Жаркая отличная еда, приподнятое настроение и характерн...
В подвале ресторана Flaner (Кривоколенный пер., 7) работает отдельное подразделение — Fonoteca, и это listening-bar. То есть заранее выбранный, узкий формат для тех, кто хочет послушать специально подобранную музыку и почувствовать себя эстетом. К музыке прилагаются отдельные от ресторана меню ко...
Osteria Di Mare на Шелепихинской набережной, 34, корп. 1, приходится жить на страшно далеком расстоянии от настоящего моря.
В утреннем меню ресторана «Жирок» (ул. Усачева, 26) среди омлетов с лисичками или омлетов с черным трюфелем и пармезаном важно найти соблазнительные пончики, приготовленные по рецепту мамы шеф-кондитера. Кондитерскими делами в «Жирке» занималась Елена Набиуллина. Бренд-шефом тут по-прежнему служи...
Корнер MO bobatea & smartfood торгует на фудкорте «Брикет Маркет» в ТЦ «Цветной» пенистыми чайными коктейлями с фруктами и тапиокой — они тут главные. Кроме того, в меню есть вечные фетиши московской публики: вафли с рисовой мукой и с рикоттой, тосты с авокадо, боулы с зеленой гречкой и бруск...
В кофейне From Berlin, открывшейся в магазине «Республика» (Малый Патриарший пер., 5, стр. 1), можно спрятаться от всех ненужных и уже надоевших социально-антропологических подробностей Патриарших прудов. From Berlin успешно имитирует европейскую атмосферу и варит кофе на зерне берлинской сети Th...
В ресторане Natura (Забелина, 1) самым логичным образом появились сезонные блюда — с лесными грибами. Дело даже дошло до грибов с булгуром, говядиной и эспумой из кукурузы. Цены крутятся от 650 до 850 руб. Сентябрьские эксперименты могут в любой момент закончиться, но в качестве утешения стоит на...
Farang (М. Никитская, 24, стр. 1) открыл ресторатор Алексей Пинский (Regent, Narval). По генеральному замыслу вся затея посвящается Великому шелковому пути, а фарангами в Таиланде называют иностранцев, осевших на чужбине. Новый ресторан открыт в здании Дома звукозаписи, построенном в 1934 году. В...
В ресторане Аркадия Новикова и шеф-повара Артема Естафьева Artest (Трубниковский пер., 15, стр. 2) прямо сейчас надо попробовать ежовое мороженое и десерт «Жасмин» — они идеальные. Дальневосточного краба с черной икрой и филе-миньон с корнем петрушки можно оставить на более позднюю осень.
Ресторан «Гвидон» (Б. Никитская, 5) Бориса Зарькова и его корпорации WRF — без преувеличения самое шумное открытие начала сезона. Идея кухни от шеф-повара Анатолия Казакова (Selfie) при участии бренд-шефа WRF Владимира Мухина — морская, французская и русская. Пышный интерьер. Высокие цены. Публик...
Кафе «Публика» (Старая Басманная, 18, стр. 4) как будто специально придумано, чтобы спрятаться от городского шума. В меню замечены симпатичные вещи: салат с куриной печенкой и маринованной черешней, паштет с копченой грушей, мидии в белом вине и мидии с томатами, базиликом и кориандром.
Рестораном «Море на Патриках» (М. Козихинский пер., 10/1) заведует бренд-шеф Евгений Мещеряков (яичный Pa’Shoot, рыбный «Море на Центральном»). Открытая кухня, аквариумы с устрицами, диваны цвета тиффани, а на белой стене — барельеф с гипсовыми перьями. В меню авторские роллы, сашими и суши, а та...
Кондитерскую NIQA легко обнаружить на Тверском бульваре, 14, стр. 5. Завтраки весь день и французская выпечка. Дружелюбное обслуживание. Первая NIQA благополучно работает на Остоженке, 27, корп. 3. С появлением филиала на бульваре в жизни с пирожными прибавилось комфорта.
Морской ресторан «4/1» работает в Калашном переулке в доме 4/1 по правилам очень дорогого ресторана с деликатесами. В кратком меню большинство продуктов готовится и продается на вес. Цены кусаются.
Ресторан «Поколение» (Рождественский б-р, 10/7, стр. 2) спрятан во дворах, а веранда его находится в опасной близости к одной из точек кальянной сети «Мята лаунж». Получается странное соседство заявленной авторской нордической кухни и попсовых развлечений с паром. В сложившейся ситуации рекоменду...
В кафе «Океан» (Б. Дмитровка, 5/6, стр. 5, угол Камергерского переулка) педалируются ретронастроения советского быта и одноименных рыбных магазинов. В «Океане» доступные цены, российская рыба и толстое меню с картинками, так, чтобы и стар, и мал понимали, что заказывать.
Большая Никитская превратилась в главную московскую улицу для еды, на которой в каждом доме по три ресторана как минимум. И есть ощущение, что новые места будут открываться, пока в каждом здании не закончатся площади первых этажей.
Ресторан «Л.Е.С.» (Тверской бул., 9) открыт в цокольном этаже красивого доходного дома купца Коровина. Входную дверь ищите рядом со старинным магазином «Ноты». С работой шеф-повара Андрея Колодяжного хорошо знакомы завсегдатаи ресторана Modus. В «Лесу» готовят новую русскую кухню с дикоросами, то...
Новый MO friends bar & dining (Петровка, 20/1) открыл Михаил Гречаников, хорошо известный публике в роли управляющего Simachev Shop&Bar. В MO настолько комфортно, что совершенно не хочется отсюда выходить. В меню замечены вечные хиты симачевской кухни: тайский суп, пицца с уткой конфи и б...
Рыбные рестораны теперь на каждом углу. И, казалось бы, вот она, мечта потребителя — сбылась и бьет от радости хвостом, как перламутровая русалка. Светлана Кесоян еще раз изучила городской рыбный вопрос и пришла к неутешительным результатам. Рыбных ресторанов в Москве по определению не может быть...
Grace Bistro работает на Спиридоновке, 25/20, стр. 1. До пандемии тут были «Китайские новости», которые со временем трансформировались в Junk Food & Bar, но все в конце концов заглохло.
В баре тель-авивской кухни Flaner (Кривоколенный пер., 7) вовсю резвятся виниловые завтраки. То есть к утренней еде подобрана специальная, утренняя музыка. В меню — чертова дюжина блюд. И то и другое рассчитано на людей с темпераментом.
Found Record Store & Pizzeria (Цветной бульвар, 15, стр. 1) открыт на пятом этаже ТЦ «Цветной» для всех, кто интересуется музыкой, пластинками, но главное — брускеттами, пастой и пиццей во всем их жарком многообразии.
В баре «То То» (Столешников пер., 7, стр. 3) пытаются угнаться за ускользающим сезоном и готовят подчеркнуто летние продукты (с московским подходом к этому вопросу). В меню замечены цветы цукини, окрошка на квасе, лисички с молодой картошкой и арбуз с фетой.
Десертная соль с голубикой и васильком придумана гурманским брендом Kitchen Ceremony ради коллаборации с сайтом о моде The Blueprint. Сыпать предлагают на финише, то есть не варить картошку, а употреблять с теплым шоколадным печеньем или брауни — это как минимум.
Новый «Абу Гош» открылся на Трубной, 27, стр. 2. Приятно наблюдать, как эта хумусия расширяется — первое заведение, совсем крохотное, продолжает работать в Сивцевом Вражке, 42, стр. 5, и там есть полноценная терраса.
В баре «Союз» (Маросейка, 15) с неоновыми вывесками, бабушкиным ковром и разноцветными фрагментами стен могут выдать на завтрак бриошь с арахисовой пастой и рикоттой, а вечером приготовить коктейль с ромом, какао и зефиром или разлить по тарелкам «Московскую солянку» с грибами и каперсами.
Бистро «Менталитет» (Б. Сухаревская пл., 14/7) непринужденно смешивает в своем интерьере поношенное дерево, новый пластик, старые люстры, голый кирпич и специально «неряшливый» бетон.
