Новое бистро «Дагестанская лавка» на Усачевском рынке: понятно, сытно и можно унести с собой

Новая «Дагестанская лавка» открылась в здании Усачевского рынка (Усачева, 26), но это не корнер, а отдельное бистро с частичным самообслуживанием. В меню замечены хинкал даргинский, чуду с зеленью и каша из кураги. Плюсы: — раньше тут был ресторан «Сыр и инжир» с экспериментами над европейской кухней, теперь показывают совсем другое кино. Дагестанская кухня соблюдает свою классическую рецептуру — все, что здесь продается, понятно, сытно и можно унести с собой; — музыки нет, но есть пение птиц, следовательно, отправляешь в рот первый кусок (165 руб.) дагестанского пирога, начиненного под завязку говядиной, закрываешь глаза и представляешь, что сидишь в лесу на лужайке, как та Машенька, которой пирожки есть было противопоказано; — кисленький кизиловый лимонад (260 руб.) или сладкий компот из кураги (170 руб.) идеально подходят для того, чтобы унять жажду после тонких лепешек чуду с сыром и зеленью (270 руб.) — завтраки подают весь день. Каша из кураги с урбечем (280 руб.) — национальное достояние, густой дух абрикосов, высушенных на солнце, и уютная сладость; – «Хинкал Зебра» (590 руб.) действительно полосатый. Это дрожжевая булка, закрученная черным и белым цветом теста по спирали. Хинкал следует макать в сметанный соус, жевать и запивать горячим говяжьим бульоном. А закусывать это дело надо сушеной говяжьей колбасой с жирком. Очень странное, но интересное занятие (мясо или колбаса входят в программу этого тура); — доступные цены. Минусы: — людям, думающим, что на Кавказе вся еда только острая и пряная, возможно, будет непонятна более спокойная гамма дагестанской кухни; — на витрине стоят хрустальные конфетницы — миллениалы будут в восторге. Фото: пресс-служба бистро «Дагестанская лавка»