Почему вы должны меня знать: хозяйка магазина товаров с коротким сроком годности Анастасия Колчина

Меня всегда привлекали технологии и коммуникации. У меня не было конкретного образа или мечты кем-то стать, скорее, я действовала по своему желанию в определенный момент. Я родилась в Волгоградской области, мои родители и все родственники оттуда, но детство я провела в Подмосковье. Всегда любила спорт, музыку и кинематограф, окончила музыкальную школу по классу фортепиано, увлекалась чтением классики и фантастики. В вузе училась по экономическому направлению, но моя работа была связана с людьми, технологиями и проектами. Fstok — мой первый бизнес. Идею я почерпнула в интервью с руководителями волонтерского движения «Фудшеринг», в котором люди объединяются в группы и распределяют между собой нереализованные остатки продуктов. Также волонтеры сотрудничают с кафе и магазинами, занимаясь вывозом товара с истекающим и истекшим сроком годности для того, чтобы передавать его нуждающимся с помощью специальных организаций или онлайн-платформ. Я подумала, что это суперпроцесс, но было бы лучше запустить магазин продуктов с истекающим сроком годности. Ведь цены растут, и все больше людей сталкиваются с проблемой покупки продуктов в достаточном количестве, а тем временем разрастаются и пищевые полигоны, куда свозят нереализованные остатки из магазинов и с фабрик. Федеральные сети предъявляют очень строгие требования к срокам годности и по разным причинам не реализуют товары с истекающим сроком. Фактически отсутствовал процесс, объединяющий магазины и покупателей, в рамках которого можно было приобрести товары с истекающим сроком годности со скидкой. Такого понятия ранее не было в принципе, поэтому эта идея показалась мне настолько логичной и актуальной, что я решила провести разведку среди производителей, готовых сотрудничать. После всех договоренностей и работ я запустила свой проект, сперва он назывался Vsrok, но возникли сложности с торговой маркой, и его пришлось переименовать. Это дискаунтер, то есть магазин низких цен, где можно купить продукты со скидкой до 70% за счет более короткого срока годности, но от официальных производителей и дистрибуторов. Изначально планировалось открыть офлайн-точку по типу «магазина у дома», но потом решили запустить магазин в онлайн-формате с доставкой и самовывозом. В нашем случае онлайн-проект проще и дешевле, плюс было понимание, что доставка в скором времени станет неотъемлемой частью покупки любых товаров. Офлайн требует более сложного и дорогого по затратам пути запуска и открытия. Также мы тестировали доставку продуктов в пункты выдачи, включая скоропортящуюся продукцию, — запускали пилотный проект с несколькими пунктами «Озона» и «Авито». Мы обязательно показываем реальные сроки по каждому товару, чтобы покупатель заранее видел эту информацию. Еще мы сделали настройку, чтобы товары со сроками годности менее двух дней не были доступны на сайте для покупки, что исключает возможность продажи просроченных товаров. Истекающий срок годности у разных категорий товаров отличается: у колбас и молочных продуктов срок годности обычно составляет от семи дней и более, у сладостей и круп — от трех месяцев и более, у консервов — от полутора лет и более. Мы продаем практически все категории товаров, которые можно приобрести в обычном супермаркете, включая товары ЗОЖ и косметику. Обычно скидка составляет от 50% цены в обычном магазине и может быть выше, если срок годности скоро истечет. Мы сотрудничаем с более чем 400 поставщиками по всей России: из наиболее известных, например, «Мираторг», «Дымов», «Новые фермы» (бренд «Индилайт»), КДВ групп (бренд «Яшкино»), «Мясницкий ряд», Vici и другие. Наши клиенты — это обычные покупатели 30+ с разным уровнем дохода, но с желанием тратить деньги разумно. Сейчас мы больше ориентированы на оптовых покупателей — магазины, кафе, столовые, группы по закупкам продуктов. Открывать свой бизнес всегда сложно, особенно если он связан с продуктами питания. Ведь важно соблюдать все законы, требования СанПиН, иметь системы «Меркурий» и «Честный знак», сделать удобный сайт и подключить туда доставку. Особые сложности, кстати, возникали с доставкой: поскольку мы работаем с транспортными компаниями, приходилось решать разные форс-мажоры с курьерами. Постоянно нужно дорабатывать сайт: менялась команда разработчиков, решали технические проблемы, были атаки на сайт и хостинг, когда временно ничего не работало. Еще было важно на начальном этапе познакомить покупателей с нашим магазином и снять страх перед продуктами с истекающим сроком годности, заслужить лояльность и заработать хорошую репутацию. Пришлось очень много сил вложить, чтобы заключить договор с известными компаниями: у многих в принципе не существовало такого понятия, как продажа уцененного товара со скидкой. По сути мы построили новый бизнес-процесс в индустрии ритейла и сделали его легальным и открытым. Жизнь предпринимателя — это диаграмма от самого плохого к самому позитивному. Для меня самое ценное — адаптироваться к таким «качелям» и не принимать все негативные ситуации слишком близко. С запуском собственного проекта я поняла, что могу научиться буквально всему: бухгалтерии, логистике, SMM, маркетингу, рекламным кампаниям в Яндексе, согласованию договора с поставщиком... И, конечно, я всегда радуюсь позитивной обратной связи от наших клиентов — они у нас очень лояльные, добрые и относятся с пониманием к ситуациям, когда возникают сложности. Мы всегда стараемся помочь решить вопрос в пользу клиента, чтобы у него остались только позитивные впечатления от покупки. Если говорить о моей личной мотивации, то меня вдохновляет результат: мы показываем людям, что возможно покупать со скидкой брендовый высококачественный товар с коротким сроком годности и не бояться, что он окажется испорченным. Я понимаю, что наш проект помогает людям экономить, особенно сейчас, когда цены растут быстрее, чем зарплаты. И есть много незащищенных слоев населения, для которых покупка продуктов, к сожалению, буквально вопрос выживания. Мы помогаем планете бороться с пищевыми полигонами, куда ранее отправляли еще годный товар, который не смогли продать. У нас в планах сделать национальную платформу со стандартом по работе с продуктами с истекающим сроком годности для магазинов, производителей и покупателей. Благодаря этому процесс покупки таких товаров станет еще удобнее и эффективнее. Фото: из личного архива Анастасии Колчиной