Матча в ледяном кубе: рестораны этим летом устроили соревнование по эффектной подаче напитков

Матчей на овсяном, кокосовом, миндальном и еще десятке видов альтернативного молока Москву уже не удивить. Поэтому этим летом рестораны решили соревноваться не составом, а подачей. В пекарнях «Цех» недавно появился айс-латте в ведре, но это скорее игра с объемом — в Brasserie, например, тоже наливают пиво в трехлитровые бокалы. Куда интереснее идею придумали в ресторане InOut в Хамовниках: там холодные напитки подают внутри гигантского куба льда. Если точнее, это идеально прозрачный куб с выточенной посередине цилиндрической полостью. Сейчас ресторанные каналы заполонили рилсы с этой подачей: официант в белых перчатках приносит конструкцию на большой тарелке, вставляет трубочку, а затем медленно наливает из кувшина матчу, которая постепенно заполняет ледяной «стакан». По такому же принципу здесь готовят и айс-латте. Больше всего вопросов в комментариях вызывает даже не матча, а производство. Где в центре Москвы делают такие идеально прозрачные кубы? Где их хранят и сколько их нужно ресторану на день? Судя по количеству рилсов, расходуются они теперь как хлеб в хорошей пекарне. До конца лета еще больше месяца — посмотрим, чем удивят нас еще московские рестораны. Фото и видео: @inout.rest, @tikhomirova_sophie