На Рождественском откроется бистро Smoky Croc с кухней итальянских эмигрантов в Америке

Итальянские эмигранты когда-то приехали в США, приучили американцев к пицце, пасте, долгим застольям и по сути создали отдельную гастрономическую культуру — итало-американскую. Теперь ее собирается сделать основой своей концепции новое заведение на Рождественском бульваре: уже осенью здесь появится бистро Smoky Croc. Ресторан откроется в доме в самом конце бульвара со стороны Большой Лубянки. За проектом стоит Сергей Жучков, который выступил идейным вдохновителем, а за кухню отвечает шеф Максим Кузнецов, знакомый по бару Parka и проектам WRF Chef’s Table, «Вокруг света», «Ракета», Torro Grill и Red Box. В меню обещают собрать итало-американскую классику вроде спагетти с фрикадельками, chicken parm и rigatoni alla vodka. Разумеется, не обошлось и без бруклинской пиццы. Еще будут закуски, салаты, блюда с гриля и десерты. Главным достоинством создатели называют смокер, который, видимо, и дал название заведению. В баре обещают продолжить концепцию: «итальянский aperitivo встретится с твистами на американскую классику». Для тех, кто не пьет алкоголь, сделают подборку моктейлей. В интерьере будут яркие акценты, большой общий стол и бар, стилизованный под кухню-гостиную с островом. И все это под музыку, которая, как считают авторы проекта, должна располагать к долгим посиделкам. А еще у бистро будет собственный маскот — крокодил Smoky. Известно, что бистро откроется осенью, но точной даты пока нет. Фото: предоставлено пресс-службой