Роскачество провело ежегодное исследование меда и выяснило, что полностью соответствуют стандартам только четыре марки: «ВкусВилл», «Берестов А. С.», «Алтайская гречиха» и «Медовая долина». А 80% того, что мы видим на полках, медом назвать нельзя.
«Регулярные исследования качества меда, проводимые Роскачеством, играют большую роль в улучшении ситуации на рынке и укреплении доверия потребителей. Последние результаты проверок показывают положительную динамику. Это свидетельствует о значительных усилиях, которые предприниматели отрасли и законодательные органы направляют на повышение стандартов качества и безопасности в этой категории», — говорит первый заместитель председателя комитета СФ по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Сергей Митин.
Но дело в том, что эксперты подходят к качеству меда со всей строгостью. Даже если мед незрелый, смешанный, не соответствует ботаническому виду (написано «горный», а он совершенно обычный) — это уже считается нарушением. Гораздо реже, по их словам, производители прибегают к добавлению патоки, крахмала, муки, воды. И есть даже способы это обнаружить, не сдавая мед в лабораторию. Например, если в стакан с водой добавить каплю йода, а потом положить ложку меда, то вода окрасится в синий, если в меде есть крахмал.
Кроме того, в 2024 году ужесточили требования к качеству и безопасности меда, и теперь им может называться только мед без примесей.
Фото: Cherevko Stock/shutterstock.com