Знаменитый бар «Интеллигенция», открытый несколько лет назад командой «Сюра» во главе с Никитой Фомкиным на улице Александра Солженицына, 17, резко «повзрослел» после ребрендинга. Как заявляют в самом заведении, новое оформление выполнено в стилистике 1950-х.

Интерьер и концепция полностью обновлены: на столах появились скатерти, которых раньше не было, окна украсили портьерами. Пространство стало более уютным и затемненным, а в центре общего зала поставили большой дубовый стол.

«Новые приборы, посуда, свет. Пространство стало чище, тише, глубже. Смыслы те же», — объясняет телеграм-канал ресторана. Кухня теперь в двух форматах: Chef’s Table — камерные ужины на шесть человек, где шеф лично готовит и рассказывает о блюдах, и авторская кухня в духе брассери с азиатскими акцентами в основном зале.

Спасенное мозаичное панно, когда-то украшавшее завод «Серп и Молот», разумеется, осталось. Ценный объект когда-то выкупили с территории бывшего гиганта советской промышленности.

Создатели «Интеллигенции 2.0» сделали ставку на «честную кухню, сезонные продукты и атмосферу без пафоса». Ресторан обещает «по привычке расслабленные» бранчи и ужины, «громкие лишь от звуков зала». По пятницам звучат виниловые пластинки.

Кухней, как и до этого, заправляет Александр Галуза (он стал шеф-поваром прошлой осенью), который выступил идеологом нововведений вместе с ресторатором Алексеем Тикуновым, который стал совладельцем «Интеллигенции» в 2022-м.

Фото: @intelligentsiaaa