На кофейном рынке сейчас наблюдается кризис: неурожай, проблемы с поставками, сокращение импорта. Все это отразится на цене конечного продукта — кофе, который мы пьем в кофейнях.

Прогнозы аналитиков в кофейной индустрии приводит телеграм-канал Mash. По их словам, сейчас средняя стоимость капучино — 170 рублей, американо — 165 рублей. К началу лета цены на кофе в кофейнях вырастут минимум на 15%, а это значит, что стоимость капучино достигнет 200 рублей за маленькую чашку. Американо стандартного объема 300 мл подорожает до 195 рублей.

Причин несколько. В странах, где выращивают кофе, сейчас дефицит работников, а где-то в последнее время засуха. «Такая ситуация впервые за последние 45 лет», — говорят аналитики. Держатели плантаций повышают стоимость как на арабику (на 16%), так и на робусту (на 18%).

Добавим к этому проблемы с логистикой и ожидаемое сокращение импорта (по прогнозам, на 33,5%). Но пока в московских кофейнях можно успеть выпить кофе по старым ценам — до 1 апреля стоимость на сырье не менялась, соответственно, и нам его добросовестные кофейни продают как прежде.

Фото: Repina Valeriya/shutterstock.com