«Если вас послали на три буквы — не расстраивайтесь, а просто приезжайте к нам в Уфу», — веселые парни на бензоколонке, заметив московские номера, приветствовали меня при въезде в город.
Логотип Уфы — три гранитных шара с двумя горизонтальными и одним вертикальным диаметральными кольцами — выглядит эффектно и лаконично. Это название города на башкирском языке, читается «ЭФЭ» (перевод — «темная вода»), в народе логотип называют «три шурупа».
Уфа мне сразу понравилась, во-первых, своими просторами. На каждого жителя (население чуть больше миллиона) приходится 700 квадратных метров городского пространства и 202 квадратных метра зеленых насаждений — ни один другой мегаполис таким похвастаться не может. Ни пробок, ни толп на улице, народ передвигается на великах и самокатах без риска врезаться друг в друга. И в Уфе так распределены жилые дома, торговые центры и офисные здания, что современная архитектура совершенно не бесит. Даже советские коробки вокруг улицы Заки Валиди обновили, и на крыше многоэтажек пририсовали башкирские узоры, теперь они выглядят очень мило.
Во-вторых, зайдя в любое кафе Уфы, сразу хочется там остаться — начиная с простой забегаловки и заканчивая дизайнерскими или национальными ресторанами, где можно отведать бешбармак или вяленого гуся. Например, в сетевом ресторане «Кумпан» можно съесть пиццу с кониной, я, правда, пробовать не стала.
Больше всего меня порадовала сеть «Айбят халляр». Кафе позиционирует себя как первый национальный фастфуд. В основе блюда — башкирская лепешка кыстыбый, а начинка самая разная — мясо, четыре сыра или овощи, напитки — кумыс, компоты и морсы. В этом году владельца сети Марата Насхутдинова пригласили на прямую линию с Путиным. После пятиминутного разговора с президентом он проснулся знаменитым, а про «Айбят халляр» узнала вся страна. Название переводится как «все классно, все тип-топ», так обычно отвечают на вопрос «Как дела?». За время своего пребывания в Уфе я перепробовала все кыстыбыи, названия у них тоже башкирские типа «Картатайкина любовь» или «Сырный туган як». В общем, идея кафе блестящая, а внутреннее убранство — башкирские ковры и узоры — очень приятно.
Про Башкирию слышал каждый любитель меда. Липовые леса Башкирии составляют половину площади всех российских липняков, там растет специальная мелколистная липа, которую обожают пчелы. Бортничество — занятие древних башкир — практикуют и по сей день. Это когда ульи устанавливают не на участке земли, они устроены прямо в дупле на дереве (иногда дупло естественное, иногда его делают из срубленного дерева), и бортник лезет за медом на дерево. Бортники ходили по лесам со специальными приспособлениями для сбора меда в ульях на деревьях, это было опасное занятие не столько из-за укусов пчел, сколько из-за встречи с конкурентом — медведем. Башкиры владели искусством бортничества в совершенстве, в старину на дереве оставляли знак родовой принадлежности — тамга. Такие знаки оставляли на скоте или на участке земли, это предтечи рун, древний QR-код. В Уфе надо обязательно купить пару баночек липового меда, он везде отменного качества — от сувенирных лавок до центрального рынка.
Уфа — родной город Земфиры и Шевчука, рэперов Моргенштерна и Фэйса. Местные поклонники с удовольствием вам покажут дворы, где звезды в юности читали рэп. А пару лет назад в Уфе появилось новое культовое место — «Арка Шевчука» (ул. Ленина, 20), расписанная в космическом стиле. Город старается идти в ногу со временем и обрастать туристическими объектами. Хотя на стенах арки изображены разные талантливые люди, имеющие отношение к Башкирии (например, Спиваков и Довлатов, которые родились в Уфе), народ все равно именует ее «Арка Шевчука». Последний альбом Шевчука, кстати, называется «Уфа» и посвящен родному городу. Арка постоянно дорисовывается и дополняется новыми фишками и городскими легендами. Автор проекта Артем Шарафутдинов привлекает для этого местных стрит-арт художников.
Вообще тенденция последних лет — не уехать из города, а сделать его интересным для гостей — прослеживается четко. Импульс к развитию дала подготовка города к саммиту БРИКС (экономический форум Бразилии, России, Индии, Китая и ЮАР) в 2015 году, тогда в городе построили крутые отели со смотровыми площадками, сделали светомузыкальный фонтан и Аллею скульптур. Конгресс-холл (построен в 2007 году) — интересный архитектурный комплекс с прозрачной стеной в виде башкирского узора, а если посмотреть на здание сверху, то можно увидеть колчан. Лук и стрелы — неотъемлемая часть вооружения башкирских воинов-всадников. В национальном музее представлены все виды колчанов с затейливыми и изящными украшениями, которые повергают зрителя в легкий ступор.
По Уфе я гуляла с амбассадором Башкирии Раисом Габитовым. Проект, которым он активно сейчас занимается, — «Большая Южноуральская тропа». Это будет самая длинная тропа в стране протяженностью приблизительно 500 км (Большая Байкальская тропа — 54 км, Большая Севастопольская — 134 км). Раис вместе с волонтерами проходит тропу и ставит маркировки по ходу маршрута. На ней будут организованы стоянки для ночевок, она идет по всем красивым и важным местам Башкирии и Южноуральской горной цепи начиная с деревни около города Белорецк и заканчивая заповедником «Таганай» в Челябинской области. На сегодняшний день большая часть трекинга уже готова.
Наша прогулка с Раисом началась с Театрального сквера (рядом с Национальным театром оперы и балета, где танцевал Рудольф Нуреев), там сказочный музыкальный фонтан «Семь девушек» (приходить к нему лучше вечером, когда все звучит и переливается волшебными красками). Легенда такая — жили в башкирской деревне семь сестер, умницы-красавицы и танцевали лучше всех. Однажды пришли захватчики из чужого племени и, разумеется, увезли красавиц. А чтобы красавицы не убежали и навсегда потеряли способность к танцам, им разрезали стопы и в раны вложили мелко нарезанный конский волос. Раны на ногах зажили, но красавицы не могли даже ходить, не то что танцевать. Девушки придумали другой танец и продолжали плясать с изуродованными стопами, а потом и вовсе сбежали.
На пешеходной части улицы Ленина есть Аллея современной скульптуры. Уфимцы с приезжими играют так — надо смотреть на объект и отгадывать, что имел в виду автор, а потом свою версию сверять с названием скульптуры (я ни одной не отгадала). 13 известных художников из Уфы, Москвы, Петербурга, Грузии, Франции, Японии, Болгарии и Южной Кореи придумали арт-объекты, разные абстрактные белые формы примерно одного размера.
Огромный конный памятник Салавату Юлаеву весом 40 тонн водрузили на большом холме (это самая высокая точка города) на площади с видом на реку еще в 1967 году (автор — советский скульптор Сосланбек Тавасиев). Кто не помнит, Салават Юлаев — главный башкирский герой, соратник Емельяна Пугачева, поэт и робин гуд, судя по памятнику — очень симпатичный парень. Кстати, башкир никто никогда не завоевывал. Насмотревшись на Казань, они сами договорились с Иваном Грозным об охране границ в обмен на неприкосновенность. В 1574 году в Уфе принялись строить крепость под предводительством боярина Ивана Нагого, и вскоре Уфа стала важным форпостом России. Со временем крепость потеряла актуальность и развалилась, город превратился в ремесленный центр, его наводнили приезжие русские, вот и сейчас 60% населения в городе — русские и татары. А башкиры всегда славились как отличные воины, например, когда они воевали в Отечественной войне 1812 года во Франции, французы были шокированы их видом. Ловкие всадники с луком и стрелами (к тому времени луки в Европе уже давно не использовали) метко поражали цель. Французы трепетали и называли их «северные амуры».
Мы с Раисом заселфились у памятника Салавату Юлаеву. Каждый гость Уфы должен пройти эту процедуру, потому что это символ города. Так и кажется, что конь Салавата вместе с всадником сорвется с места и мигом перепрыгнет реку Белая (в которой сейчас, увы, купаться нельзя, слишком грязная). Но с набережной открывается прекрасный вид, вечером туда стекается весь город наблюдать полыхание закатов над рекой, туда приезжают молодожены и романтические пары, словом, место паломничества. Кстати, однажды накануне пасхальной ночи коню на памятнике умудрились раскрасить яйца. Шутников не нашли, но повторить такое больше не удавалось.
Парень Шамиль, с которым я разговорилась на улице, первым делом рассказал мне про места, которых в городе стоит избегать. Например, старинная водонапорная башня, которая расположена в районе Телецентра, пользуется дурной славой и признана сатанинской. Она действительно выглядит мрачно, но очень живописно и романтично. Одно время ее облюбовали оккультисты и вроде как там приносили в жертву живых существ (я не смогла это проверить). Также вокруг башни якобы гуляет призрак девушки, которую растерзали волки, и время от времени она является в волчьей шкуре припозднившимся туристам (не знаю, может, кто-то спьяну перепутал ее с собакой). Или вот местечко, которое местные называют «Чикаго» — микрорайон на севере города. Именно там расположены основные нефтезаводы и химические производства, которые портят экологию Уфы. Башкортостан занимает лидирующее положение по нефтепереработке, а вот бензин в регионе почему-то стоит дороже, чем в соседней Челябинской области или в Татарстане, странно. Также в «Чикаго» сохранились колоритные цыганские дворы, где цыгане известно чем занимаются, любители острых ощущений получат там массу впечатлений.
Еще Шамиль показал мне, как выглядит растение курай (научное название — реброплодник уральский, семейство зонтичные). Это такие маленькие белые цветочки, собранные в один большой красивый зонт. Курай — символ республики, семь лепестков — семь древних башкирских родов, которые объединились в один мощный союз.
Народная молва гласит, что под Уфой находится еще один город — подземный, это коридоры из тайных ходов, они ведут якобы к тайным дворцам, где богачи будут укрываться в случае опасности. Под Уфой действительно расположена система из двух десятков пещер (крупнейшая из них — Дудкинская), но сейчас все входы в них закрыты заглушками. На территории Башкирии огромное количество пещер, которые имеют научную палеонтологическую и археологическую ценность, там — следы жизни древних людей, сохранившиеся древние рисунки и кости мамонта. Можно съездить в эти пещеры и на все посмотреть или просто зайти в национальный краеведческий музей Башкирии, если интересуетесь историей.
А вот музей, ради которого стоит специально приехать в Уфу, — археологии и этнографии, где находится знаменитое золото сарматов (IV век до н. э.). Сарматы — древний ираноязычный кочевой народ Восточной Европы, о них еще писал Геродот. Они создали свой скифо-сибирский стиль — стилизованные изображения животных — оленя, лося, лошади, тигра и волка. Можно до бесконечности рассматривать витиеватые рога-солнца оленей и ручки чаш. Мне понравились смешная скульптурка злого медведя и умиротворенные овцы. От всей этой красоты захватывает дух. Все это богатство откопали башкирские ученые в 1988 году в Оренбургской области, находка сразу стала мировой научной сенсацией, в могильнике нашли около 15 кг уникальных золотых украшений, посуду и оружие, аналогов которым нет в мире. В 1990-е вокруг коллекции развернулись детективные истории, древнее золото чуть было не утекло из республики в неизвестном направлении, потом его пришлось отвоевывать у алмазного фонда Эрмитажа. Целых два года (2001−2003) коллекция ездила по миру (США, Европа, Китай), сейчас она находится в государственном Музее археологии и этнографии в Уфе, и это узнаваемый бренд республики. Музей работает строго со вторника по пятницу до 17.00, и ради того, чтобы посмотреть эту коллекцию, мне пришлось остаться в Уфе еще на один день, о чем я нисколько не пожалела.
Джентрификация пришла в Уфу в 2017-м, когда уфимские олигархи выкупили здания неактуальных заводов в центре города, а дизайнеры принялись создавать модный креативный кластер, сохранив все исторические постройки. Его назвали «Арт-квадрат» — это милые кафе и ресторанчики, я ходила работать в уютное кафе «Кшиштоф» в стиле «бабушкина квартира» с отменным капучино и вкусными пирожными. Вечером на «Арт-квадрате» всегда заполнены людьми несколько сценических площадок, выступают местные группы и диджеи, а днем там работают творческие резиденции и коворкинги. Чувствуется, что все сделано с любовью — граффити, комикс в мозаике, прикольный арт-объект, забавные вывески, не к чему придраться. К вечеру вся молодежная Уфа стекается туда и бродит, разглядывая друг друга (все девушки с малиновыми и фиолетовыми волосами, парни — татуированные по самые уши), народ слушает музыку и покупает вкусное уфимское мороженое и вафли.
В честь 1100-летия принятия башкирами ислама в 1998 году в Уфе построили мраморную изящную мечеть-медресе Ляля-Тюльпан (Комарова, 5) — очень красивое здание. Тюльпан — символ тюркских народов. Получилась оригинальная мечеть, хрупкая и светлая, с красными крышами, которой очень гордятся уфимцы. В ней же и учебное мусульманское заведение (медресе).
Словом, Уфа — настоящая столица, внушительная, чистая, с хорошим общепитом и нарядными прогуливающимися довольными людьми. Роскошная туристическая Казань — вечный конкурент Уфы, но вот пришло время, когда Уфа наступает ей на пятки.
Фото: shutterstock.com, vk.com/artkvdrt, vk.com/aibathallyar