О новом проекте братьев Алексея и Дмитрия Васильчуков в «Сити» говорят уже несколько недель, если не месяц: создатели анонсировали открытие, но без подробностей — ни фото, ни четкой концепции. Теперь, когда Jamaa запустился, можно рассуждать о проекте предметно.
Ресторан открылся на месте бывшего Birds на 84-м этаже башни «Око» в «Сити». Теперь вместо «птиц» — «община»: именно так переводится Jamaa с суахили.
Ресторан заявлен как пространство, объединяющее культуры и людей. Однако, как метко отмечает «Вечерний Лошманов», получился скорее «Дубай у нас дома»: панорамный вид на город, атмосфера курортного лаунжа и меню в духе гастрономического путешествия. Среди позиций — крудо из гребешка с грейпфрутовым понзу, черная треска со спаржей и икрой, утиная ножка с кремом из сельдерея, паста с лобстером на двоих (стоит почти 20 тыс. рублей) и бифштекс из страуса с яйцом.
Интерьер здесь создавался без готового проекта — его собирали на месте (видимо, поэтому и не было рендеров). Кухней руководит Александр Райлян, ранее уже работавший с Васильчуками в Birds, а за десерты отвечает Фатима Салех. Вечерами здесь играет лаунж и worldbeat, а на центральном баре подают авторские коктейли от шеф-бармена Александра Авдохина.
Фото: предоставлено рестораном