На месте Santi на Патриарших откроется японский Bus Listening Bar с шефом Артемием Лопатиным

Ресторан Santi закрылся в ноябре прошлого года на волне массового исхода заведений с Патриарших. И почти сразу появились новости, что на его месте будет новый проект под названием Bus — тоже от Lucky Group. Подробности появились только сейчас, непосредственно к запуску, который намечен на начало апреля. От итальянского бистро не осталось ничего: Bus делают как японский listening bar, то есть формат, где люди приходят не столько пить, сколько слушать музыку. В данном случае — винил, который шеф проекта Артемий Лопатин (Jun, Kiyomi) лично отбирал в Токио и вез в Москву. Пластинки здесь не декорация, а основа концепции, и говорят, музыку смогут ставить сами гости: просто выбираете пластинку из каталога и включаете что хотите (вот и узнаем больше о вкусах соседей по столикам). На кухне под руководством Лопатина вместо пасты и неаполитанских намеков теперь будет короткое меню с акцентом на хенд-роллы. Все это на открытой кухне и с баром, где мешать коктейли будут прямо перед гостем. В общем, не сказать, что Патриаршие прямо увядают — просто меняют саундтрек? Там запланировано несколько других открытий, одно из них — мясной ресторан ОМА, который появится на месте Bocconcino. Фото: @thelopata