Автором концепции нового проекта ready-to-eat стал ресторатор Кирилл Гусев («Обломов», «Павильон», Bistrot, «Zолотой»), партнером и соинвестором выступает Эмин Агаларов.

«Куриная лига», как понятно из названия, заведение моноконцептуальное, где все меню строится на курице. Создатели пояснили, что такой выбор обусловлен большой популярностью курятины, а также желанием открыть «привычную и удобную альтернативу фастфуду». Ассортимент — от готовой еды до полуфабрикатов и заморозки, поскольку это и магазин, и кулинария, и кафе с доставкой.

В меню собраны наиболее известные рецепты блюд на основе курицы со всего мира из числа тех, что порой сложно приготовить самостоятельно. Необычные бургеры и сэндвичи, пирожки и даже куриный попкорн. Но есть и старые добрые котлеты, шницели, тефтели и супчики. Шеф-повар проекта — Евгений Мещеряков («Галерея», Bocconcino). В кафе к каждому заказу бесплатно предлагается куриный бульон, который активизирует вкусовые рецепторы.

Кроме курицы в меню «Куриной лиги» можно найти блюда из яиц, офтопом идут мороженое, сорбеты, десерты в банках, крафтовые лимонады.

По словам Агаларова, у проекта большие планы на развитие в стране. В будущем авторы хотели бы привлечь франчайзи для совместной работы.

«“Куриная лига” — это полностью российский проект: локальное сырье (птицу выращивают в собственном фермерском хозяйстве), локальные технологии (авторский маринад, кастомный конвекционный роти-гриль) и концепция, разработанная с учетом вкусов российской аудитории», — рассказал Кирилл Гусев.

Точный адрес кафе-кулинарии: ул. Новослободская, 36/1, стр. 1.

Фото: vk.com/kurinayaliga