Начинают появляться новости о коммерческом наполнении ЖК «Золотой», который построили на Балчуге — на Софийской набережной. На днях стало известно, что там откроется новый гастропроект — «№1 Гранд Гурмэ». Формат объединит продуктовый бутик и ресторан.
Проект запускает Оксана Крахмальная — основательница бренда №1 Caviar, хорошо известного в ресторанной среде. За кухню отвечает Антон Лебедев, ранее работавший в Padron (проект — кандидат на попадание в гид GreatList). Коктейльную карту ставит Александр Глазунов из Mendeleev, пишет «СысоевFM».
Основной акцент — на продукте: в гастробутике обещают широкий выбор икры собственного производства, редкую рыбу, а также эксклюзивные деликатесы и алкоголь, которые «не встретишь в обычном ритейле». Формат предполагает, что сюда можно будет зайти как за покупками, так и на ужин.
Бренд №1 Caviar сейчас представлен более чем в 300 ресторанах по всему миру — от Европы до США, включая мишленовские проекты и отели класса Hôtel de Paris в Монте-Карло. На официальном сайте компании утверждается, что она владеет собственными осетровыми фермами на Каспии. Помимо икры и морепродуктов в ассортименте трюфели, трюфельное масло, паста и другие продукты.
Открытие получается во всех смыслах интересное — ничего подобного поблизости нет. Рестораны расположены либо в Замоскворечье, либо уже западнее — за Большим Москворецким мостом. Концепция тоже необычная, но чтобы понять лучше, стоит дождаться подробностей по меню. Говорят, проект запустится уже в январе-феврале.
Фото: @sysoevfm