О том, что Аркадий Новиков собирается запустить сеть китайских закусочных Ping Pong, мы писали еще в апреле. Где именно откроются заведения, тогда было неизвестно. С тех пор бистро уже запустились в Сочи и Адлере, а теперь наконец добрались и до Москвы.
На новую точку обратил внимание телеграм-канал Night2Day. «В районе “Баррикадной” заметили вывеску — скоро откроется китайский ресторан Ping Pong от Аркадия Новикова и Family Garden», — пишут там.
Family Garden — ресторанный холдинг, с которым Аркадий Новиков запускал рестораны «Pro.Хинкали». Сейчас сеть очень успешная: заведения открыты уже во многих районах Москвы и в некоторых городах России.
Центральный акцент в закусочных Ping Pong — димсамы. Их подают в бамбуковых корзинках, внутри — мясо, овощи или морепродукты. В меню также сяолунбао (китайские пельмени с бульоном) и баоцзы (паровые булочки). Для разнообразия меню разбавили воками, лапшой, бульонами и парой классических азиатских закусок вроде битых огурцов и кимчи. Да, еще один характерный элемент новых новиковских бистро — открытая кухня.
Китайская кухня, понятное дело, сейчас на волне популярности. А скоро к нам станет приезжать еще больше китайских туристов, которые будут только рады традиционным блюдам. Судя по фотографии, первая точка откроется на Садовом — недалеко от Кудринской площади.
Фото: novikovgroup.ru, @night2daymoscow