Рецепту плова много тысяч лет, а его таджикская и узбекская версии даже охраняются ЮНЕСКО. Но история этого среднеазиатского блюда в России — это не только традиции, но и постоянная борьба со стереотипами, ведь праздничный плов могут готовить не только ошпазы-мужчины, но и женщины. А чайхана в крупном российском городе далеко не то же самое, что в Узбекистане.
Так что такое настоящий плов и где его искать? Об этом шестая серия проекта «Культур-мультур».
Проект подготовлен студией ASAP совместно с Институтом развития интернета, сервисом планирования путешествий RUSSPASS, изданием «Москвич Mag» и Яндекс Едой.
