Половина ресторанного телеграма уже успела побывать на открытии заведения и наперебой хвалит новинку. Говорят, что место получилось очень теплым и спокойным: «без пафоса», но «с чувством вкуса во всем» — от пространства до подачи.
Mür запускает команда, которая уже сделала два весьма успешных проекта — Soma и Billie. В этот раз они решили сосредоточиться на морской кухне. Концепция у проекта спокойная и честная: морепродукты без усложнений, но с неожиданными сочетаниями, и интерьер, который не отвлекает от еды. Название Mür — это лингвистический привет фабрике «Мюр и Мерилиз», которая когда-то работала на этих территориях.
Шеф ресторана — Артем Чудненко. В меню один из главных героев помимо рыбы, судя по отзывам, гребешок — именно его чаще всего отмечают гастрокритики. Подают в нескольких вариантах — с трюфельным дрессингом и укропной панна-коттой, с васаби, с кокосово-лемонграссовым муссом. Еще посетители хвалят пельмени с угрем и креветкой, нисуаз с морепродуктами и «морскую» версию оливье. В ресторане обещают, что меню дальше будут расширять и добавят больше овощей и гарниров. Сладкое — от шеф-кондитера Анастасии Шабуновой, с ностальгией: «орешек» со сгущенкой (и «сюрпризом» — перцем чили), мороженое «Рот Фронт».
Бар предлагает коктейли-«ощущения» и винную карту, собранную вокруг темы воды. Безалкогольные напитки тоже есть, но пока мало. Интерьер минималистичный, светлый, с большой всепогодной верандой и аккуратной антресолью над кухней.
Открытие для всех состоится сегодня, 29 ноября, в 19.00.
Фото: @sysoevfm