Официальная дата открытия нового кафе — 1 декабря, но заведение можно посетить уже сегодня. Причем, как «Москвич Mag» рассказали в пресс-службе, до 8 декабря здесь наливают вино всем гостям бесплатно и неограниченно.

В меню все традиционное: сациви, чахохбили, чихиртма, но есть и грузинские блюда, сделанные на современный лад: хинкали с лососем (390 рублей), аджарский хачапури с корочкой из дровяной печи (470 рублей), хачапури-вертели со шпинатом (420 рублей), цыпленок в имеретинском шафране с гурийской капустой (860 рублей) и гебжалия в мятном мацони (480 рублей).

Основатель «Вертели» — Татьяна Мельникова, придумавшая сеть «Хачапури» с бараном Толиком, который сделал грузинскую кухню популярной. Теперь Татьяна вышла из проекта и открыла другое грузинское заведение.

«Двенадцать лет назад я придумала “Хачапури”, и эти кафе до сих пор популярны. И вот недавно гениальная Лия Табатадзе привезла мне банку домашней аджики из Зугдиди, я вдохнула пряный аромат и поняла, что снова готова открыть грузинский ресторан», — объясняет Татьяна.

Лия Табатадзе — шеф-повар «Вертели», а за винную карту отвечает бар-менеджер кафе «Мария Санта» Евгений Ванякин. Посетителям итальянского бистро хорошо знаком придуманный им напиток просекко-базилик, а для грузинского места он сделал просекко-тархуни. Точный адрес «Вертели»: ул. Трубная, 28, стр. 1.

Фото: предоставлено рестораном