Впервые церемонию оглашения списка проведут в России. До 2016 года она проходила исключительно в Лондоне, однако затем ее решили сделать «гастролирующей», чтобы и другим регионам дать шанс показать свою гастрономическую культуру. Ожидается, что к нам приедут тысячи ресторанных экспертов со всего мира, включая шеф-поваров из списка 50 лучших. Пройдет презентация рейтинга с 16 по 20 июля, и помимо нее проведут различные встречи, мастер-классы и лекции.
В отличие от «Мишлена» (пришествие которого в Москву состоялось в этом году, как можно с ним не сравнивать?), где заведения оценивают анонимные эксперты, рейтинг The World’s 50 Best Restaurants основывается на выборе шеф-поваров, рестораторов и критиков, входящих в неанонимное жюри по регионам. Из-за этого премии предъявляют немало претензий.
Однако есть надежда, что она принесет и гастрономической отрасли, и туристической не меньше, чем «Мишлен». Например, ресторатор Александр Сысоев пишет: «Почти сотня лучших шеф-поваров мира и десятки важных журналистов приедут в Москву и смогут увидеть наши достойные рестораны. Главное, чтоб у них была свободная программа (или свобода выбора)». А Артем Байбуз, сооснователь Moscow Restaurant Week, прокомментировал «Афише»: «В 2016 году церемония награждения The World’s 50 Best Restaurants, прошедшая в Нью-Йорке, дала огромный толчок всему американскому ресторанному рынку, в первую очередь нью-йоркскому… Количество нью-йоркских ресторанов в рейтинге выросло и держалось в лидирующих позициях, пока весь мир не схлопнулся на пандемию. Ожидаемо, что в 2022 году все ограничения, связанные с ковидом, наконец отменят, и люди начнут жадно путешествовать по всему миру. Давайте отдадим должное: ресторанный рынок Москвы — повод для гордости! Так что следующий год станет поистине гастрономическим для столицы, и за это можно только порадоваться».
Что принесет The World’s 50 Best Restaurants Москве и станет ли в нем больше московских ресторанов, чем два, увидим уже меньше чем через год.
Фото: facebook.com/50BestRestaurants