Ресторатор Татьяна Мельникова за почти четыре десятилетия работы прошла путь от мойщика посуды до собственной гастрономической вселенной. Сегодня на Трубной улице она формирует маленький город внутри большого: здесь все друг друга знают, здороваются на бегу, а по вечерам собираются большими компаниями. В этой живой атмосфере работают ее четыре заведения: Chere Maman, «Вертели», «Мария Санта» и паб «Свинья и Роза».

Татьяна признавалась, что всегда делает рестораны про то, что сама любит. Да и каждое свое итальянское заведение она называла в честь своих детей: «Мария Санта» появилась благодаря дочери Маше, «Санта Базилия» у «Аптекарского огорода» — Василисе. Оставался еще сын Ваня, который шутливо напоминал матери: «А я чего?». Так в августе на Петровке появился «Санто Джованни». «Я даже думала открыть четвертое заведение в честь собаки Оливки, но она съела все до единого шлепанцы и сейчас ее кандидатура отклонена», — поделилась с нами по секрету Татьяна.

Как проходят будни ресторатора — смотрите в нашем видео.

Если вам удобнее смотреть на YouTube, то ролик здесь.