Несколько лет назад москвичка Вероника Далецкая уволилась с поста директора интернет-департамента «Цифрового телевидения» и уехала в деревню Апухлицы в Тверской области, чтобы вместе с мужем стать профессиональными пчеловодами. «Москвич Mag» поговорил с экспертом о секретах дрессировки пчел, узнал, как пчелиная матка влияет на психотип всей семьи, и почему некоторые ульи заземляют.
Пчелы, наверное, едва ли не самые мирные и осознанные насекомые, если, конечно, к ним в улей не влезать и мед не воровать?
Это не так. Пчелы бывают довольно агрессивными. У нас буквально недавно случился «пчелиный напад» — одна пчелиная семья напала на другую, чтобы отобрать у нее мед. Заканчивается это, как правило, убийством более слабой семьи. Чаще всего такая агрессия связана с внешними условиями. Например, осенью резко похолодало, пчелы не могут собрать мед и, если чувствуют, что рядом есть слабая семейка, не способная защитить улей, могут напасть и разграбить. Агрессоры не щадят никого, даже матку убивают. Так может целая пасека полечь — умрут и нерожденные пчелки, которые пока в запечатанных восковых ячейках, так как некому будет греть расплод.
Как устроена социальная структура улья?
Пчелы не существуют по отдельности, каждая — клетка в едином организме и не воспринимает себя как отдельную единицу. А у разных клеток целостного организма есть разные функции. Все коллективное бессознательное пчел направлено на выживание семьи.
Пчеломатка отвечает за воспроизводство новых пчел и выполняет функцию гормональной системы — выделяет феромоны, которые мгновенно распространяются по улью (пчелы бесконечно вылизывают друг друга, передавая эти запахи) и управляют остальными пчелами. Например, лишают женских особей фертильности, так как их собственный гормональный фон заменяется на гормоны матки. В зависимости от особенностей матки феромоны могут сделать ее пчел агрессивными или, наоборот, настолько добродушными, что они не будут слетать с рамок и атаковать пчеловода, когда он работает с пчелой. Именно матка отвечает за психологический климат в семье. Если в гнезде меняется матка, то и поведение всего остального улья тоже меняется. Феромоны — один из важных языков общения между пчелами и несут массу другой информации.
Есть в улье трутни — мужские особи, которые появляются только из неоплодотворенных яиц (их могут откладывать как матка, так и остальные пчелы). Главные задачи трутней — оплодотворять матку и греть молодняк.
И есть остальные пчелы, которые за свою жизнь могут сменить массу профессий. Когда пчела рождается, то первые десять дней не выходит из гнезда, но сразу же включается в работу кормилицы и воспитательницы — греет личинку, ухаживает за ней и кормит ее специальным молочком, которое сама же и производит из меда и перги (пыльцы). А еще они являются строителями сот, используя для этого как старый воск, так и особый жир, который сами выделяют из специальных желез на спинках.
Примерно через десять дней молодые пчелки впервые облетываются — вылетают из улья и запоминают карту местности и улей как точку геолокации на этой карте.
Как именно пчелы собирают пыльцу?
С помощью статического электричества, которое они накапливают во время полета. Быстрые движения крыльев и трение о воздух создают положительный статический заряд, в то время как цветы обычно имеют отрицательный заряд. Благодаря этому возникает электростатическое притяжение между пчелой и пыльцой на цветках. После того как к волоскам, которыми покрыто насекомое, прилипает пыльца, пчела лапкой скатывают ее в шарик и засовывают в специальные корзиночки, которые как раз на этих лапках и расположены. Очень удобно. Таким образом они собирают так называемый пчелиный хлеб — пыльцу, которая им необходима для того, чтобы выкармливать личинку.
Сколько живут пчелы?
По-разному, все зависит от того, как быстро у пчелы сработаются крылья. Чем дальше пчела летит за нектаром и пыльцой (может пролетать до 10 километров), тем быстрее крылья износятся, и пчела умрет. Иногда смерть наступает уже через несколько недель. Поэтому все пчеловоды стараются поставить пасеки поближе к полям с медоносами. Дольше всех проживет пчела, родившаяся осенью, которая уйдет в зиму. Но она же первая вылетит, чтобы приносить корма в семью после зимовки, и умрет уже где-то в мае. Что касается матки, то она может жить до семи лет, все зависит от того, как сильна ее спермотека и как долго она может откладывать яйца.
А как пчелы занимаются сексом?
Секс у пчел выглядит как смертельно опасное мероприятие и происходит у новорожденной матки-неплодки. Неплодка на большой скорости взлетает высоко в небо, выше любой пчелы, и за ней вдогонку мчатся трутни. Те, кому везет, совокупляются на бешеных для обычной пчелы скоростях. Детородный орган мужской особи отламывается, и трутень замертво падает на землю. Матка так может вылетать несколько дней подряд, до тех пор, пока не наполнит полностью свою спермотеку, которой ей должно хватить на годы.
Что заставляет пчел жалить?
Необходимость защитить улей и запах. Пчелы очень чувствительны к запахам. Например, если они чувствуют запах пчелиного яда, если одна пчела уже укусила кого-то, то это их перевозбуждает, они ощущают опасность и интенсивно атакуют пахнущий ядом объект. Укус одной пчелы — триггер для остальных. Конечно, за три километра пчела жалить не полетит, но если в непосредственной близости от улья тебя тяпнула одна, будь готов к продолжению.
Как пчелы зимуют? Они впадают в спячку?
Они не спят, просто собираются в очень плотный комок — «клуб», в центре которого находится матка, а остальные пчелы все время курсируют от центра к краю, потому что у края они начинают мерзнуть и им нужно согреться. Движение это не хаотично — движутся пчелы по рамкам, съедают мед и перерабатывают глюкозу в энергию. Но если вдруг они одну рамку по какой-то причине пропустили, то могут даже от голода умереть, но не сообразить, что рядом есть мед. Поэтому я бы не стала говорить о каком-то развитом сознании у пчел. Скорее это коллективный механизм выживания с историей в сотни миллионов лет.
Вместе с тем в советские годы были вполне удачные эксперименты по дрессировке пчел. Когда пчеловоду было нужно, чтобы пчелы летали на какой-то конкретный вид растения и опыляли его, в углы улья ставили прикормку — сироп, в который клали нужные цветы. И пчелы ассоциировали аромат конкретного цветка и полученный ими сироп. И дальше с большей охотой искали именно эти цветы. Но сейчас в пчеловодстве никто этим не пользуется.
Сколько пчелы вырабатывают меда в год?
В удачный день семья, если рядом есть поля медоносов — подсолнечника или рапса, может собрать от 5 до 7 килограммов нектара, который в формате меда, правда, станет легче, и все равно это довольно много. Но в климатических условиях Тверской области больше 3 килограммов в день не бывает. В среднем в нашей полосе пчеловоды берут 35–40 килограммов меда с улья, семье же остается порядка 15–20 килограммов.
Но в нашем климате мы не можем оставлять столько меда, так как часто он бывает падевым. Это особый вид натурального меда, который пчелы производят не из цветочного нектара, а из сладких выделений насекомых, например тли, или медвяной росы. Падевый мед от обычного отличает наличие примесей — солей и минералов, и в зимний период такой мед для пчел смертелен. Дело в том, что пчелы не испражняются внутри улья, только на улице. Это значит, что все полгода зимовки они терпят. Если мед чистый, то они перерабатывают его полностью, а падевый не могут.
При этом падевый мед очень полезный и вкусный для людей. Отличить пчеловоду падевый мед можно, но очень сложно. Поэтому, честно говоря, большая часть пчеловодов не сильно заморачиваются, а превентивно забирают у пчел весь мед и в зиму закармливают семью сахаром.
Какие у пчел есть враги кроме паразитов?
Огромное количество. Это и птицы: пчеловоды южных регионов страдают от щурка, эта птичка съедает отяжелевших от нектара пчел, карауля их на подлете к улью. В зимний период пчел беспокоят и мыши, которые пробираются в ульи и жрут мед. Я уже не говорю про всяких хищников вроде куниц и ласок, которые зимой охочи до меда. Дятлы тоже долбят по улью, пчелы выползают посмотреть, в чем дело, и их съедают. Если это происходит в зимнее время, то вся семья может погибнуть, так как куб распадается, и они замерзают.
Летом медведи регулярно приходят на пасеки, опрокидывают ульи и сжирают рамки. Даже слепни прикидываются трутнями (так же жужжат и крылышками двигают), чтобы пробраться в улей и поесть меда. Но если их раскроют, пощады не будет — зажалят насмерть. Осы и шершни могут всех пчел в слабых ульях поубивать. Поэтому все пчеловоды ставят ловушки против них на пасеках.
Работающее ПВО как-нибудь влияет на пчел?
Не слышала от пчеловодов, чтобы как-нибудь влияло. А вот электричество очень даже влияет. Пчелы чувствуют электризованность воздуха и перед грозой летят в ульи. А на пасеках вдоль линий электропередачи (частая история, так как там покосы и много цветов), если в ульях нет заземления, пчелы будут перевозбужденными и злыми. Работать с ними невозможно. Поэтому такие ульи заземляют в обязательном порядке.
Почему осы остаются живы, когда жалят, а пчелы умирают?
У пчелы жало — часть их организма, прикрепленная к внутренним органам. Миллионы лет назад, когда сформировались пчелы, жало было рассчитано на то, чтобы протыкать хитиновые оболочки, и из них оно свободно выходит, а в мягком эпидермисе млекопитающих застревает.
Зачем пчеловоды дымом окуривают ульи?
Пчелы очень сильно боятся пожара и, когда чувствуют его приближение, набирают запас меда и готовятся улетать, искать другой дом. А накаченная медом пчела просто не может изогнуться так, чтобы вонзить жало. Пчеловоды этим бессовестно пользуются.
В Москве еще со времен Лужкова много разных ярмарок меда. Как отличить хороший мед от плохого?
Очень сложно. Мед действительно часто фальсифицируют. Это исключительно продукт доверия, веришь пчеловоду — покупаешь у него. Никаких быстрых способов проверки меда не существует, проверки вроде капли йода, опускания меда в воду, поджигания меда — все это полная фигня.
Но могу дать наводку, что должно насторожить: если у продавца миллион видов меда всех цветов радуги и к каждому своя подпись (от желудка, от простуды, от подагры и т. д.), это стандартная ярмарочная разводка, увидел такое — беги, это фальсификат. Потому что даже в южных областях, где много медоносов, бывает максимум пять-шесть видов меда. Да и пчеловод не врач, не будет такие советы раздавать. Чаще всего обманывают следующим образом: дешевые виды меда, например подсолнух, смешивают с более ароматными, тем же каштаном, и продают по цене каштана.
Вы с мужем — коренные москвичи. Не скучно вам круглый год в деревне?
Сама удивляюсь, но нет. И скучать некогда, и до ближайшего города Старицы всего полчаса езды, а там постоянно какие-то события. То мед на ярмарку везем, то на «Пушкин-фест» в Берново едем, сейчас в начале августа в Старице клоунский «Карандаш-фест» был. Ну и до Москвы всего два часа езды.
Фото: из личного архива Вероники Далецкой