Список мест, которые ресторатор Аркадий Новиков открыл в Москве, пополнился. На Кузнецком мосту открылся азиатский ресторан-клуб Kaifuso.
Вдохновением для проекта послужил одноименный древний японский сборник стихов, составленный в 751 году. А место, созданное в эстетике восточных салонов, соединило в одном пространстве гастрономию и ночную жизнь.
Бренд-шефом нового ресторана стал Игорь Корнев. Он отвечает за японское направление кухни. А за китайское — семья поваров из Шеньяна, которая передает рецепты из поколения в поколение: шеф Лю Сюэянь, его жена Чже Чзе и их родственники. Они готовят ту самую утку по-пекински с хрустящей кожей, фирменные димсамы и говядину с черным перцем.
 |
 |
По вечерам в Kaifuso можно поужинать, а после 23.00 послушать живую музыку. Заведения такого формата можно встретить в Нью-Йорке и Лондоне.
Фото: пресс-служба Kaifuso