как сделать рестораны лучше

Как сделать московские рестораны лучше? Предложения профессионального посетителя Саши Суторминой

Я провожу в ресторанной сфере 24 часа в сутки 7 дней в неделю. Мы готовим, продаем вино, открываем бутылки, управляем ресторанами, считаем себес, плачем от аренды и верстаем меню. И, конечно, ходим в рестораны.