Почему вы должны меня знать: основатель букетной мастерской «Парень с цветами» Илья Чековых

Мне 22, и в цветочный бизнес я не пришел, я в нем родился. У мамы в Ростове-на-Дону цветочный магазин, так что я с детства много общался с цветами. В 14 лет я даже прошел курсы флористики, но почему-то не думал о цветах как о своей будущей профессии. Был момент, когда я искал себя, хотел делать спортивную карьеру, стать тренером по боксу, учился на программиста, но все как-то не складывалось, и я вернулся к цветам. Мне 18, наверное, было. Я поработал в магазине у мамы лето, года полтора — в другом цветочном проекте, а потом переехал в Москву. Тут я окунулся в модную индустрию, работал вместе с братом, у него такое комьюнити, которое занимается стайлингом, подбором вещей, работой с артистами. Я был и ассистентом стилиста, и стилистом, поработал со многими и артистами, и фотографами. Мне этот опыт работы с модными брендами много дал в плане насмотренности. В моде, искусстве, флористике, во всем, что так или иначе связано с эстетикой, сама суть красоты одинакова. Фактуры, формы, сочетания цветов — все взаимосвязано и в костюме, и в картине, и в букете. А попутно я делал букеты под заказ знакомым, друзьям. И постепенно решил открыть собственный проект, о котором я думал достаточно давно. Думаете, просто так в 15 я сделал себе татуировку Flower Boy? Тогда я думал, что откроюсь под таким названием, но сейчас оно не кажется мне таким благозвучным, так что мы выбрали италоязычный вариант Ragazzo dei Fiori. Пока у нас в Лиховом переулке висит просто вывеска «Цветы», чтобы те, кто живет рядом, понимали, что по соседству появилась цветочная мастерская, но когда-нибудь мы ее поменяем. К нам можно просто забежать и купить понравившиеся цветы, но наша истинная страсть — интерьерные букеты. Бюджет на такой букет начинается от 7 тыс. рублей. Такая цветочная композиция сама по себе служит дизайнерским объектом, украшением интерьера, поэтому и называется интерьерным букетом. Это настоящая цветочная скульптура, меняющая привычное пространство. В них есть асимметрия, необычные сочетания цвета и текстур, яркие акценты, но все вместе выглядит естественно и гармонично. Такой букет можно рассматривать как картину, замечая в ней все новые и новые детали, элементы композиции, пространственные связи. Но ценность этой картины — в ее недолговечности. Как любая роскошь, она ограничена, в нашем случае — временем. Наши букеты покупают не только отели и выставочные пространства, но и люди, чтобы украсить свой дом. Это интересно, актуально, это выглядит свежо. И у всех наши букеты вызывают яркие эмоции из серии «вау, мы такого никогда не видели». А все потому, что у меня и нашего арт-директора Кати большой опыт работы именно с интерьерными букетами. У нас есть насмотренность, свой стиль, который невозможно скопировать. Внутри самого проекта у нас все достаточно просто. Я нашел прямых поставщиков из Голландии. Всем известно, что Голландия — цветочная столица Европы. Здесь проходят еженедельные цветочные аукционы, где торгуется все, что выращено на мировых садовых плантациях. И мы получаем самое лучшее, интересное и максимально свежее. Это важно, потому что если цветы стоят больше недели, они устают. Если что-то застоится, цветы приходится списывать. Специфика премиум-проекта не позволяет ставить уставшие цветы в букеты. Часть цветов ломается, когда букет составляют, что-то приходит с браком. Я спокойно к этому отношусь, просто знаю, что 15% цветов может отправиться в мусор. Репутация идеального флориста дороже стоит. В цветочном бизнесе ультракороткая сезонность и высокая сменяемость предложения. Сейчас, например, только начался сезон пионов. По ним все соскучились, и на первые пионы сейчас очень высокая цена: садовники только получили первые цветы, а спрос на них большой. Во второй половине — финале сезона цена может отличаться от текущей в два-три раза. Так происходит с каждым цветком, не только с пионами. При этом многие цветы выращивают круглогодично. Например, пион сорта «сара бернар» — самый популярный, максимально классический розовый пион. Он производится круглый год. Зимой на него цена достаточно высокая, при этом качество у него ниже: он мельче, не такой красивый, хуже стоит в вазе. Гораздо интереснее работать с сезонным предложением, чтобы получить максимально красивые цветы, которые сейчас доступны для продажи. В сезонных цветах есть своя красота. Это же природное явление. Зачем торопить какое-то событие, если можно наслаждаться тем, что есть здесь и сейчас? К тому же цветущие в одно время растения сами складываются в гармоничные букеты, природа их сама составила. Гортензия, дельфиниум, пионы — все вместе красиво смотрится, гармонично. Тут остается дело за малым — подобрать по колористике, что с чем сочетается, и придать букету красивую форму. Когда я покупаю цветы, приходится делать выбор среди 15 тыс. видов и сортов разных цветов. Так что еще на этапе закупки я думаю, как что с чем будет сочетаться, и стараюсь взять все самое интересное. Когда я открывался, думал, что буду заниматься какими-то супер-бизнес-делами. А больше всего времени потратил на поиск нужной плотности бумаги, чтобы упаковка не рвалась. Но и такие мелочи имеют значение. Или вот съемки. Цветочные магазины не тратятся на них, потому что просто продают цветы. Мы предлагаем экспертизу и художественное видение, поэтому демонстрируем их через фотосъемку. Из прошлого в моде у меня остались друзья, которые сейчас уже снимают кампейны для крупных брендов. Классные фотографы, сет-дизайнеры, стилисты — все они помогают мне показать наш взгляд на цветы и то, как неожиданно они могут звучать в наших композициях. Часто букеты просят собрать для конкретного человека, которого ты не знаешь и никогда не видел, приходится включать навыки психолога. Смотришь профиль в соцсетях, пытаешься считать его настроение, стиль в целом. Иногда композицию помогает собрать какая-нибудь маленькая деталь, а в итоге клиенты говорят, что получили самый красивый букет, который они когда-либо видели. Я придумал Ragazzo dei Fiori потому, что, как мне кажется, люди устали от обычных цветов. Продавать цветы оптом, как картошку с овощебазы — значит обесценить их красоту. Мы предлагаем современную флористику, в которой даже ветки кустов и обычные дельфиниумы, которые многие помнят по бабушкиным дачам, превращаются в живое искусство. Фото: из личного архива