На «Улице 1905 года» в середине июня откроется «испанская кантина» Juan родом из Петербурга

В жилом комплексе «Лаки» на 2-й Звенигородской в середине июня заработает Juan Cantina Espanola — довольно известный проект из Петербурга. Об открытии пишет телеграм-канал «СысоевFM»: Александр Сысоев — один из партнеров проекта вместе с рестораторами Михаилом Соколовым и Тимуром Дмитриевым (Atelier Family). До этого рестораторы уже привозили в Москву другой хит — итальянский Salone pasta&bar, московскую версию своего петербургского, как и Juan, ресторана. Теперь жанр другой: не итальянское заведение, а «испанская кантина» с открытым огнем, коктейлями и поздними ужинами. Juan в Петербурге уже не первый год работает во дворе особняка Мясникова на улице Восстания. Авторы называют его «визуализацией воспоминаний о юге Испании»: внутри много теплого дерева, плитки, винтажных светильников, огромных растений и длинных барных стоек. На рендерах московского проекта мы видим те же теплые цвета, массивные столы, открытую кухню с развешанными связками перца, мраморные колонны и многие другие детали, перекочевавшие из петербургского проекта (преемственность прямо налицо). Подробностей по меню в московском филиале нет, но в Петербурге значительную часть блюд готовят на открытом огне и в дровяной печи — здесь стоит ожидать того же. В меню, на самом деле, не только Испания, но и Мексика: тако, пинчос, мясо на гриле, осьминог, стейки и чуррос. В баре текила и фруктовые коктейли. Ресторан открывается в «Лаки», где за последние годы уверенно сформировался гастроквартал. Там уже работают «Горыныч», «Кофемания», Mates, ABC Coffee Roasters, Pshur и не только. И здесь же, к слову, скоро откроется еще один ресторан Atelier Family — Joli. Фото: @sysoevfm