Завтра на Патриарших открывается веранда «Марко и Луи» для гедонистов со стажем

Это летняя веранда отеля Marco Polo. Ее полное название «Марко и Луи by Uclad Space» отражает почти полный состав создателей (компания Moss Hospitality совместно с Uclad Space, за кухню отвечает ресторан Louis). Создатели описывают пространство как средиземноморский курорт, неожиданно оказавшийся в московском дворе. Заодно название отсылает к двум вымышленным персонажам — Марко и Луи. По легенде, это пожилые итальянец и француз, которые уже разобрались в жизни и теперь предпочитают никуда не торопиться, проводить время в хорошей компании, пить правильное вино и наслаждаться тенью в жаркий летний день. Через весь проект проходит, так сказать, красной нитью морская тема: над столами натянуты настоящие яхтенные паруса, в саунд-дизайне используются записи океанских волн, а атмосфера и меню вдохновлены путешествиями по разным странам. Партнером проекта стала компания «Сила ветра», предоставившая паруса для навесов веранды. Особенно все это подойдет поклонникам Ривьеры, которые больше не тянут одноразовые шенгены с перелетами по безумным ценам через Стамбул, и даже на погружение в атмосферу в новиковском «Магритте» с лобстерами по 17 000 рублей пока тоже не наскребается. Гастрономическая часть построена на концепции comfort food и помимо средиземноморской включает элементы и других гастрономических традиций — латиноамериканской, японской и китайской (только представьте, какая экономия на перелетах!). За меню отвечают два шеф-повара. София Швецова окончила лондонскую школу Le Cordon Bleu и участвовала в запуске завтраков в ресторанах Amy и FullMoon. Андрей Карпеченков работает в индустрии более 25 лет. Его профессиональная база связана с французской и средиземноморской кухней, а среди проектов работа с итальянскими шефами Нино Грациано, Лукой Вердалине и Максимилиано Гритти в ресторанах Pinocchio и Semifreddo. Фото: предоставлено рестораном «Марко и Луи by Uclad Space»