Аффогато с аперолем в Osteria by Mandy’s на Чистых тянет на титул десерта этого лета
В итальянской Osteria by Mandy’s (Чистопрудный б-р, 12, стр. 6) в меню появился специальный аффогато этого лета. Остерия прячется в московском дворе, и аффогато в этом обрамлении смотрится невиданной ранее игрушкой.
Плюсы:
— классический аффогато — это шарик ванильного мороженого в ледяной чашке и крепкий эспрессо — два в одном, прохладный вкус сливочной сладости и горячая, крепкая суть кофейной горчинки. Топить одно в другом итальянцы придумали во второй половине XX века и с тех пор не останавливаются;
— аффогато обычно живет в разделе «Десерты» и реже встречается в главе про кофе. В любом случае поиски аффогато в меню московских ресторанов — отдельное приключение для маньяков, желающих повторить в родных пенатах заграничный опыт;
— аффогато подается с кофейной ложкой для того, чтобы мороженое съесть в первую очередь и только потом допить из чашки то, что осталось от шарика и кофе. На все про все уходит максимум пять минут;
— эффект от аффогато быстрый — мгновенно чувствуешь счастливую бодрость;
— на Чистых прудах аффогато отважно скрестили с аперолем. Неожиданный поворот объясняют любовью горожан ко всем трем основным составляющим. Пойти навстречу публике таким способом — смелая выходка;
— аффогато в Osteria by Mandy’s подается в симпатичной «бабушкиной» чайной паре. Блюдце и чашка в синих тонких цветочках — очень трогательно;
— на чайной ложке лежит крохотное имбирное печенье;
— в чашке два шарика ванильного мороженого, украшенного изумрудными фисташками. Сливочный крем и кофе вокруг. Апероль не виден, но чувствуется на финише и мастерски убирает приторную сладость. Абсолютно классический вкус хорошего итальянского эспрессо элегантно поддерживает композицию со всех сторон;
— цена аффогато с аперолем — 950 рублей. Запивать водой этот десерт не надо;
— летние ромашки в вазах и внимательный сервис.
Минусы:
— за столы во дворе попасть непросто. Заранее их не бронируют, но теоретически туда можно пересесть из основного помещения — это как повезет и в порядке живой очереди;
— теснота в основном зале может действовать нашему человеку на нервы, но тем, кто вспомнит, как обедают на Средиземноморье в разгар туристического сезона, будет даже приятно;
— аффогато остается очень специальным развлечением (особенно за 950 рублей) — эта игрушка для тех, кто действительно способен застрять между двумя понятиями: десертом и кофе после обеда;
— аффогато превращается в густую жидкость стремительно. Чтобы не потерять идеальную текстуру, есть-пить надо быстро и сосредоточенно. Но большинству из нас подобная концентрация внимания над чашкой с блюдцем дается дико сложно.
Фото: «Москвич Mag»
