search Поиск Вход
, 1 мин. на чтение

Ресторатор Алексей Васильчук откроет с Гариком Харламовым сеть сосисочных «Хот Дог Бульдог»

, 1 мин. на чтение
Ресторатор Алексей Васильчук откроет с Гариком Харламовым сеть сосисочных «Хот Дог Бульдог»

Планов у дуэта громадье.

Гарик Харламов в одном из интервью уже вскользь упоминал, что ему поступило предложение делать хот-доги. Правда, тогда комик отмечал, что ничего в этом не понимает: «Я говорю: сама идея — ладно, но чтобы я в этом разбирался, где ставить лотки, как это все должно [работать] — это вообще не мое. <… > В хот-догах я просто абсолютный профан».

Теперь, видимо, что-то поменялось. В сегодняшнем интервью изданию Forbes ресторатор Алексей Васильчук («Чайхона №1», Burger Heroes, «Депо») рассказал, что запускает с Харламовым новый проект — сосисочную «Хот Дог Бульдог». Уже через месяц откроются четыре точки (первая, уточняет телеграм-канал «СысоевFM», в здании бывшего кинотеатра «Россия» на «Пушкинской»), а дальше планируют расширяться.

«Это тиражируемая модель. Она франчайзинговая, то есть мы откроем 20 точек своих, скорее всего, а потом будет больше франчайзи. Я вижу мультипликацию: тысяча точек через три года, наверное», — прогнозирует Васильчук. При этом, отмечает ресторатор, проектом в основном будут заниматься его дети (в мае ФНС зарегистрировала ООО «Хот Дог Бульдог», которое на 33% принадлежит Артемию Васильчуку).

Хот-доги сегодня в Москве переживают явно не лучшие времена. В свое время сделать булку с сосиской снова великой попытались SOS.Cafe, но это только одна точка на Мясницкой. Здесь же целая франшиза — кто-то вспомнит сеть «Стардогс», точки которой до «ночи длинных ковшей» со сносом ларьков были на каждом шагу. Какой будет формат у заведения «Хот Дог Бульдог», пока не ясно, но явно более современный. Так что поживем — увидим.