24 апреля на «Кристалле» откроется «Рестик» Алексея Ольхового

Если вам могло показаться, что ресторанная империя Алексея Ольхового схлопывается (недавно, к сожалению многих, закрылся Blanc), то это иллюзия. У ресторатора на подходе новый проект — и он уже на финальной стадии. «Рестик», судя по описанию, будет отнюдь не таким незамысловатым, как его название. Проект открывается на бывшем ликеро-водочном заводе «Кристалл», где уже уверенно сформировался ресторанно-событийный кластер. За «Рестиком» стоят сам Ольховой («.оригинал», Yauza Place, Radio Greenhouse) и Евгений Машков («Диско Клуб» и лейбл System 108), так что сразу понятно: будет не только про еду, но и про атмосферу. Интерьер собрали из современного искусства, зелени и винтажной мебели (сразу узнается фирменный стиль), а заодно встроили корнер с винилом от резидентов и друзей «Диско Клуба» — от Biicla до Филиппа Горбачева. Кухню ведет бренд-шеф Андрей Лапин, который отвечает за гастрономию во всех проектах Ольхового, вместе с шефом Максимом Дорожковым. В меню итамеши, то есть гибрид японской и итальянской кухни: оси-дзуси с трюфельной говядиной, бургер «Кацу Рестик», мисо-суп и ризотто милано с лососем терияки. Бар курирует Сергей Корчавинин (в прошлом «Шаляпин» в «Метрополе»), и здесь тоже решили не отставать от концепции. В коктейлях саке, соджу, слива и прочие азиатские акценты, плюс ставка на сезонные ингредиенты. Из деталей — коллекция манэки-нэко, милых японских котов на удачу, которые команда планирует собирать по всему миру. Одну фигурку уже расписала художница Ира Беспалова. В день открытия обещают вечеринку с Barış K, Geju и Simple Symmetry (старт в 22.30), но зайти можно и раньше — с 15.00 начнутся дегустации. А дальше в обычном режиме: по выходным бар будет работать до 3.00, кухня — до 2.00. Фото: пресс-служба ресторана «Рестик»