И это будет второе Paulig Cafe & Store в мире: первое с 2016 года работает в Хельсинки.

Наверное, в Финляндии узнали, в каких объемах москвичи поглощают кофе, и решили развивать бизнес здесь.

О запуске московского кафе рассказал «Ведомостям» директор по маркетингу Paulig в России Александр Копытов. По адресу Мясницкая, 15, во втором квартале этого года, то есть уже в апреле—июне, откроется заведение площадью 300 кв. м на 70 гостей. Пока в помещении идет ремонт. Тут будет традиционная зона кафе со столиками, а также «Брю-бар» — это зона с альтернативными методами заваривания кофе, не в эспрессо-машине. Кроме того, в кафе будет магазин, где можно купить кофе Paulig, и даже институт бариста.

«Институт сертифицирован по стандартам Specialty Coffee Association. За плату он будет проводить тренинги, обучать потребителей и профессионалов», — цитируют «Ведомости» Копытова.

Как комментируют специалисты фудсервиса, время для запуска в Москве выбрано Paulig удачно: у нас количество визитов в заведения общественного питания выросло на 5,5%, а сегмент кофеен и вовсе растет быстрее рынка — на 7,3%, по данным фудсервиса российского отделения исследовательской компании NPD.

А исполнительный директор Restcon Андрей Петраков отметил, что у Paulig есть потенциал для развития сети кофеен, поскольку россияне любят этот кофе.

Фото: paulig.com