Иностранный акцент: серб Петар Янкович, который оказался в России случайно и остался надолго
С детства я слышал о России: о ней рассказывали мои бабушка и дедушка, которые мечтали тогда о коммунизме и в Югославии, и во всем мире; о России часто говорили и родители. К русским всегда очень хорошо относились в Югославии, собственно, как и сейчас в Сербии.
Как я оказался в России? Я много лет работал на круизном лайнере, в 2024 году у меня закончился контракт, и я стал искать новую работу. Мне хотелось работать на Филиппинах. Но в агентстве, через которое я искал работу, сказали, что пока не могут мне там ничего предложить, но есть очень хорошие условия в ресторане в Тюмени. Я согласился. Мне позвонил директор этого ресторана, и оказалось, что мы знаем друг друга. Сербия маленькая. Он сказал: «Брат, приезжай, мне очень нужна помощь!» Тут же купил мне билет, и через два дня я уже был в Тюмени.
Как оказалось, там любят нашу кухню — целых четыре сербских ресторана. Город мне понравился! Там я встретил девушку Катю и сразу в нее влюбился. И эта девушка сейчас моя жена. Мы шутим, что я — Петр Первый, а она — Екатерина Первая. И для нас обоих это первый брак, хотя мне уже 40 лет, а она на четыре года старше меня. У всех моих сербских друзей уже давно семьи, все женаты, и когда я опубликовал фотографии со свадьбы в соцсетях, они сперва не поверили и решили, что это фотошоп! Потом уже: «Слава Богу! Наконец-то!»
Потом Екатерину (она по профессии энергетик) пригласили на работу в Москву, и мы переехали. Сейчас она работает в «Русэнергосбыте». Но сразу скажу: я зарабатываю все равно больше, потому что на Балканах считается, что мужчина должен обеспечивать семью.
Конечно, я немного скучаю по Сербии, там осталась моя мама. А мой брат уже девять лет живет в Китае, он женился на китаянке.
Я выучил русский за эти два года, до этого не знал совсем. Только «спасибо», «пожалуйста», «до свидания». Просто слушал, как люди говорят. У меня способность к языкам, потому что до этого я выучил английский, немецкий, испанский.
Грамматику, конечно, учил специально, но сербский и русский языки похожи: многие слова одинаковые, просто с другим ударением, а значение разное. Например, вредно — это «плохо» по-русски, а у нас, наоборот, это «хорошо», «ценный», «ценность» — это значит, что человек работает.
Москву я нахожу очень красивой, но мне больше нравилось в Тюмени, потому что я люблю маленькие города. А сейчас мы были в Абакане в отпуске с женой, она из Хакасии, ездили к ее маме. Нужно было помогать на даче. Цены как во времена коммунистов, все в три раза дешевле, чем в Москве.
Я сам тоже из маленького города — Крушевац. Он расположен в долине реки Западная Морава. Его основал князь Лазарь в 1371 году, и после Косовской битвы город какое-то время оставался столицей. Свое имя Крушевац получил от названия обломков белого речного камня — крушца, из которого он и создан.
Я окончил профессиональный техникум по специальности электромонтера. У нас в Сербии считается, что мужчина должен уметь по дому, по хозяйству делать все. Сейчас снимаем квартиру на «Тимирязевской», но в планах построить свой дом, скорее всего, не в Москве.
Наверное, поедем обратно в Хакасию. Там прекрасная природа, у многих свои дома и хозяйство, продукты экологически чистые. Соколы-сапсаны, люди приятные. И, конечно, они отличаются от москвичей. В Москве и Белграде люди похожи на жителей европейских столиц: и гонора больше, и взгляд на провинциалов несколько свысока.
Я считаю свою профессию одной из интереснейших, потому что нужно знать все. Официант — это и психиатр, и психолог, и фотограф, и врач, потому что всегда надо уметь оказать первую помощь. Нужно точно знать, на какие продукты может быть аллергия и как человеку помочь в этом случае.
Однажды мне пришлось делать искусственное дыхание, в другой раз у гостя поднялось очень высокое давление. И знаете, что нужно сделать в этом случае в первую очередь? Чеснок принести, потому что чеснок снижает давление.
Основное отличие сербской кухни от русской в том, что у нас она очень жирная и соленая. И к тому же острая. Например, русские не любят уксус в салатах, а мы очень любим. Острое тоже не очень приветствуется у русских, а мы очень любим острый перец и острые приправы. Но в России мы делаем блюда немного помягче, чуть-чуть меняем рецептуру. Я сам очень люблю готовить. Похвастаюсь, что готовлю хорошо. Жена дома не готовит, только моет посуду.
У меня уже много друзей в Москве, люблю общаться с людьми и могу найти общий язык и с учителем, и со строителем, и с алкашом. Сейчас я временно отдыхаю. Взял отпуск, так как жена беременна.
А работал я в ресторане «Мали Белград». Наши гости очень разные, есть постоянные любители сербской кухни, мы уже дружим. К нам любят приезжать актеры из сериала «Бригада». Любят нашу атмосферу и чувствуют себя как дома.
Конечно, больше всего в моей работе мне нравятся знакомства, люди, общение и дружба. Моя профессия научила меня читать человека, я сразу вижу, хороший человек или плохой, хотя я убежден, что плохих людей не бывает — бывают заблудившиеся, запутавшиеся, уставшие…
Да, бывает, приезжает человек в ресторан с работы уставший. Нервный, начинает кричать, возмущаться, а мы успокоим, угостим ракией, предложим прекрасные блюда, и в конце трапезы у него уже на лице улыбка. Часто клиенты становятся по-настоящему близкими друзьями.
Как я дальше смотрю на свою жизнь? В нашем будущем — счастливая семья, вкусная еда, уютный дом, дети и возможность путешествовать.
Фото: из личного архива Петара Янковича
