Если вы не заметили, то проект AVA, начинавшийся в 2021 году с заведения на Патриарших, уже разросся до полноценной сети. Одна точка работает на Цветном бульваре, другая — в терминале С аэропорта Шереметьево. Создатели останавливаться не планируют.

Сегодня открылось четвертое заведение — AVA Bistro на Большой Никитской. Оно заняло место ресторана Medi, закрывшегося в начале года.

Об открытии сообщает шеф Виталий Истомин в своем телеграм-канале. «Всегда найдутся злые языки, которые скажут: “Ну и что, рестораны открываются каждый день?!” Эти языки мы хорошенько посолим и сварим, а потом намажем хреном и съедим. А для меня это важное событие, мой 12-й ресторан, в который я вложил не только сердце и душу, но и деньги, отложенные на покупку путевки на юг. Путешествие отменил, построил заведение общепита», — рассказывает Истомин.

Над проектом по-прежнему трудится звездное трио, в которое входят также Антон Пинский и Артем Лосев. Два месяца назад они нам показали, как будет выглядеть пятый ресторан сети — он откроется в «Депо» на Лесной улице. 

Что касается филиала на Большой Никитской, то интерьер нового AVA не сильно отличается от Medi, сообщают блогеры Instafoodpassion. Этим объясняется скорость открытия — Medi закрылся буквально в январе, и вот спустя четыре месяца уже новое заведение.