Когда фалафель только появился, его путали с вафлями, форелью и даже с мясными котлетками. Последние он действительно напоминает внешне.

Сначала шарики в панировке прижились в кругу вегетарианцев и веганов, потому что в блюде совсем нет мяса. А сегодня фалафель стал едой для всех. Удивительно, но особенно он понравился людям с высшим образованием: 71% из них регулярно заказывают и едят фалафель.

Чем израильская версия фалафеля отличается от арабской? И где попробовать отечественный «средневолжский» фалафель без острого соуса? Рассказывают герои второй серии проекта «Культур-мультур».

Проект подготовлен студией ASAP совместно с Институтом развития интернета, сервисом планирования путешествий RUSSPASS, изданием «Москвич Mag» и Яндекс Едой.