Владельцам новых модных рынков придется потесниться — на их рынок стремительно врывается большой старинный холдинг-тяжеловес «Росинтер». В него входят «Планета суши», «Шикари» и TGI Friday’s, когда-то той же компании принадлежала сеть «Ростик’с». Точнее, уже ворвался — в огромном ТЦ Columbus в Чертаново открылся первый ресторан Life Bowl, сообщают «Ведомости».

Что такое боул? Это своего рода шведский стол, или ресторан-конструктор, дающий возможность покупателям самим сочинять блюда из ингредиентов, которые складываются в один боул, или чашу. Боул имеет фиксированную стоимость: вегетарианский стоит чуть менее 300 рублей, горячий боул — 399 рублей, чаша смузи, детский боул — 270 рублей и т. д. Внутри этой стоимости можно выбрать ингредиенты из трех групп: белковую пищу (курица, креветки, грибы, тофу), углеводы (рис, лапша, киноа, картофель), ягоды и овощи и т. д. Средний чек на одного человека, пишет газета, около 600 рублей.

Немного странное выбрано место для старта, конечно — огромный торговый центр, но на далекой московской окраине; впрочем, возможно, именно здесь «Росинтер» найдет свою аудиторию. Когда рестораны боул-формата выйдут в центр, они составят конкуренцию большим фуд-моллам и рынкам.

«Росинтер» собирается инвестировать в проект 12 млн рублей, а также планирует развивать службу доставки. При этом представители «Росинтера» подчеркивают, что Life Bowl — ресторан комфортной еды, которая не претендует на звание здоровой.

Фото: rosinter.ru