Со дня на день на Никитском бульваре откроется бар «Марат и Журавль», сообщает ресторатор Александр Сысоев в своем телеграм-канале.

Создатели заведения — самые известные бармены Москвы Владимир Журавлев и Марат Саддаров, и в Москве это будет первый ферн-бар.

«Самый первый ферн-бар открыл Алан Стиллман в Нью-Йорке в 1965-м. Он назывался T.G.I. Fridays. В те годы приличные барышни в бары не ходили — только синюхи. Мест для знакомств не было. Стиллман пришел к друзьям и сказал: “Парни, давайте откроем бар, тут недалеко дом, там живут стюардессы с манекенщицами, будем делать вечеринки”. А они ему: “Вот сам и открывай”. Стиллман занял денег у мамы, у бабушки позаимствовал кое-какую мебель, “лампы Тиффани” и комнатные папоротники. И открыл бар. Чтобы с девушками знакомиться — с приличными, не с синюхами», — объясняет концепцию нового места Владимир Журавлев в своем интервью «СысоевFM».

Получается, только мы выучили спикизи-бары (секретные, о которых знают только свои), как нам предлагают освоить новую концепцию — ферн-бар, где можно познакомиться с приличными людьми. Зная основателей, можно не сомневаться, что получится круто. Саддаров — шеф-бармен Noor Bar, Журавлев — исследователь истории коктейлей, сооснователь сообщества Bartender Brothers и профессиональной барной премии Barproof. «Марат и Журавль» они открывают вместе с ресторатором Митей Борисовым («Жан-Жак», «Маяк», «Джон Донн» и многих других).

Фото: geometria.ru, пресс-служба Noor Bar