Это будет все та же римская пицца, но концепция совершенно другая.

Заведения получили название Scro_pizza. И, как рассказали «Москвич Mag» представители Scrocchiarella, они будут нацелены на «современную, молодую, активную московскую публику».

Что это значит? Главное — изменится меню, экспериментов станет еще больше. Сейчас в Scrocchiarella «оригинальные рецепты пиццы», в которые тем не менее повара добавили какую-то изюминку. Новое же меню, судя по описанию, будет сплошь состоять из разных изюминок. Так, например, в Scro_pizza появятся пиццы с кимчи, овощной икрой, фисташкой. Ожидаются эксперименты с тестом: при приготовлении будут использовать мультизлаковую муку и рис венере. А еще появится пицца king size диаметром 80 см.

«В основе меню безусловный хит сети — римская пицца на лопате, или Scrocchiarella, которую от традиционной отличает ароматное и воздушное тесто», — добавляют владельцы сети.

Нужно сказать, что и оригинальная Scrocchiarella умела удивлять. Понятно, что не сочетаниями вроде груши и горгондзолы (не без них), а, например, пиццей с карпаччо из говядины и сливой или с лососем и фенхелем. 

Первые точки Scro_pizza откроются на «Новослободской» и «Таганской» — пока без подробностей.

Фото: предоставлено компанией Scro_pizza