У «Перекрестка» появился обновленный формат супермаркета

«Перекресток» открыл в торговом центре «Афимолл Сити» супермаркет обновленного формата. Здесь появилась «Select Студия вкуса» — пространство с открытой кухней, где шефы вместе с клиентами создают блюда из продуктов с полки магазина, проводят дегустации и кулинарные классы. События сменяют друг друга на протяжении всего дня — с 9.00 до 22.30. Еще одна новинка — цифровое кафе. Заказать напиток и десерт можно в приложении, а затем получить у стойки умной выдачи. Напитки кастомизируются — клиент может выбрать разные виды молока, сиропов и других составляющих. В день покупатели заказывают более 500 чашек, что в 1,5 раза больше, чем реализовывал супермаркет в прежней концепции. «В новом “Перекрестке” мы добавили больше эмоциональных поводов зайти в магазин. Эта ставка сработала: уже за тестовую неделю нам удалось выйти на предыдущий объем продаж», — отметила управляющий директор торговой сети Раиса Полякова. Также в супермаркете представлен специально подобранный ассортимент с упором на готовую еду и внедрено адресное хранение продуктов: все полки пронумерованы, а система компьютерного зрения фиксирует отклонения в выкладке. Это влияет на эффективность сотрудников: помогает сократить время работы с товаром и быстрее собирать онлайн-заказы. Кроме того, такой «адрес» вскоре будет отображаться в мобильном приложении: покупатель сможет заранее найти товар и прийти к нужной полке. Отдельные составляющие обновленного «Перекрестка» планируется масштабировать на другие супермаркеты сети. Фото: пресс-служба сети «Перекресток»