В нем обещают современный кавказский comfort food, «сильные коктейли» и приятный дизайн.

Вообще о проекте ресторана Folk от бывшего операционного директора Lucky Group Дмитрия Романова и шеф-повара Alice Артема Чудненко ресторатор Александр Сысоев рассказал еще в ноябре. Он писал: «Скажу честно, на Цветном бульваре такого места не хватало (а откроется проект в “Легенде Цветного”, слева от суперсовременного офиса “Сбера”). Открытие намечено на конец декабря, но я предполагаю, что посетить его мы сможем лишь в январе».

И вот прошло уже две трети января, открытия все нет. Можно было бы забеспокоиться, потому что появилась информация, что Чудненко покинул проект. И вот совсем недавно Сысоев сообщил, что в команде ресторана произошла череда перестановок, но теперь она окончательно сформировалась. Новым бренд-шефом Folk стал Владимир Чистяков (Buro TSUM), а новым партнером — ресторатор Антон Пинский.

И хотя на этот раз никаких сроков открытия названо и не было, инстаграм заведения абсолютно пустой (но при этом у него уже есть 110 подписчиков), а сайт ресторана пока не работает, эти новости позволяют надеяться, что скоро мы узнаем, как же выглядит современная кавказская кухня без хинкали и хачапури.

Фото: t.me/СысоевFM