Это мой город: сомелье и управляющий рестораном Vani Леван Хачидзе
О преимуществах жизни в Басманном районе, экстремальном вождении и добродушии москвичей.
Я родился…
В городке Хашури, недалеко от знаменитого Боржоми, в Грузии. Когда мне было три года, семья перебралась Москву. После университета я вернулся в Грузию, где провел четыре беззаботных года: работал менеджером в тбилисском ресторане «Барбарестан» и в ресторане при бутик-отеле Vinotel с историческим 150-летним винным погребом. Проработав почти три года в Vinotel, я получил очень заманчивое предложение — открыть винный бутик-ресторан в центре Москвы. Как можно отказаться от такого? Я, конечно, вернулся в Москву.
Сейчас живу…
В Басманном районе, недалеко от своей любимой работы: грузинского винного ресторана Vani. Здесь сумасшедшая энергетика: сталинские постройки, деревянные дома, простор улиц, чувствуешь какую-то причастность к старой, не современной Москве. Для меня как человека аналогового и старомодного это многое значит.
Люблю гулять…
По местам силы, энергетически пропитанным, как Старый Арбат, Александровский сад, парк Горького, Патриаршие пруды, тихие улицы Пресненского района, Большая и Малая Грузинские. Главное — получать визуальное удовольствие, иметь возможность завести мозг.
Любимый район…
Басманный, в котором и живу. С одной стороны, это центр и все близко, с другой — тихо и уютно. Вокруг много зелени, красивых старых зданий. Я учился на специальности «промышленное и гражданское строительство» и очень ценю дизайн в строительстве.
Любимые рестораны и бары…
Москва быстро развивается, появляются новые интересные гастрономические проекты, вот парочка: «Горыныч», «Eсть хинкали, Пить вино», «Казбек», среди баров — Insider, «Антикварный», Happy End.
Кроме работы и дома меня можно чаще всего застать…
Свободные дни предпочитаю проводить активно: посещаю боевой тир, занимаюсь боксом, увлекаюсь картингом и различными видами экстремального вождения. Увы, в столице не очень много мест, где можно заниматься этим легально. Курсы контраварийного вождения и зимнего дрифта можно пройти всего на паре полигонов в Подмосковье.
Место в Москве, куда я давно мечтаю съездить, но никак не получается…
В Московский планетарий, говорят, там круто!
Мое отношение к Москве со временем менялось…
Все больше люблю ее! Москва, как строгий родитель, развивает тебя, преподавая уроки и меняя как личность. Наконец мы перешли барьер и стали лучшими друзьями.
Москвичи отличаются от жителей других городов…
Настоящие москвичи отличаются добродушием, открытостью и легкостью в общении. Они просто получают удовольствие от своего любимого города.
В Москве лучше, чем в Нью-Йорке, Лондоне, Париже или Берлине…
Девушки.
Мне не нравится в Москве…
Этот город чертовски хорош собой, разве что дураков на дорогах хватает.
По-моему, Москве не хватает…
Веселящего газа в вагонах метро.
Фото: gt.life/vani