Грузия по-новому: любимая российскими туристами страна ищет современную доктрину гостеприимства
Хотим мы или не хотим, но грузинское направление остается для нас наиболее приоритетным в туризме. Во-первых, Грузия — это близко. Во-вторых, она прямо-таки окутана мифом гостеприимности, где доброжелательно, вкусно и тепло. В-третьих, это море, до которого россиянин всегда мечтает добраться, где бы это самое море ни было.
Грузия точно сформулировала свой основной бизнес: «Туризм — это наше все: еда, вино, красоты». Именно это все как концепция вываливается на туристические рынки мира. И теперь на него клюют уже не только русские, но и израильтяне, европейцы и жители арабских стран.
Грузия привлекает их своей доступностью и простотой посыла. Причем, переориентируясь на новый европейский или арабский рынок, грузинский маркетинг в туризме строится по тем же лекалам, что и раньше. В целом это хачапури, морское купание, прогулки по историческим местам, горные лыжи и вино. Ну давайте будем честны: если поставить грузинские вина и сравнить их с европейскими, то что мы увидим? Главный привлекательный момент в грузинском алкоголе — ценообразование и доступность. Это не значит, что в Грузии нет изысканных вин, они есть, дорогие и изящные, но пока не являются туристической приманкой.
Молодые грузины, освобождаясь от имперскости, пытаются сформулировать новую туристическую доктрину, но она разбивается о привычные ценности грузин — застолье, море, горы. Может ли Грузия противопоставить что-то новое, да и нужно ли, когда есть такие красоты, как Тбилиси, Батуми и Кахетия? Грузинские горы и так, если посмотреть, в сезон не могут принять всех желающих, а иностранцев приезжает все больше и больше. Чего же стараться?
Иностранные гости, особенно израильтяне, реально теснят российского туриста. И несмотря на то что старожилы говорят, что россияне тратят гораздо больше денег, если посмотреть отчеты Национальной администрации туризма Грузии, мы увидим, что чек иностранного гостя теперь гораздо больше, чем чек россиянина, и разговоры о широкой душе русского человека, который любит сорить деньгами, превращаются постепенно в легенду, примерно, кстати, как и грузинское гостеприимство. Которое тоже, к сожалению, становится мифом.
У нас нет никакого желания уколоть, возможно, самую гостеприимную страну в мире — Грузию. Но грузинское застолье постепенно превращается в сувенирку и масспродукт и уже не так интересует искушенного западного гостя или русского гедониста. Может ли Грузия противопоставить себя Франции, Италии и даже Азии? Что? Свой особый сервис, интересные программы, что-то в принципе новое в отдыхе? Казалось бы, Грузия закопалась в своих традициях и пытается держаться за проверенные крючки. Понятное дело, что те жители Советского Союза, которые связаны с Грузией своими воспоминаниями, вряд ли ее покинут, даже если жители Грузии будут не такими милыми, как раньше. Но только проблема в том, что эти люди становятся все старше и старше, а новое поколение постсовков ничем ностальгическим с Грузией не связано. Возможно, они будут приезжать только по двум причинам: дешево и виза не нужна. Примерно по той же причине бритиши посещают Латвию: доступная выпивка и секс. Не уверен, что такая публика нужна Грузии, однако делает ли что-то Национальная администрация туризма Грузии, чтобы привлечь другую аудиторию? Есть ли еще что-то за пазухой у грузин, кроме вышеупомянутых хачапури, боржоми и Черноморского побережья?
Вряд ли Грузия сегодня сможет внятно сформулировать какой-то новый гастрономический или фэшн-тренд или придумать новые виды отдыха. Всегда найдется что-то более интересное, несмотря на все тбилисское очарование или батумскую разгульность. Есть ли в Грузии что-то свое? В последнее время она пытается мимикрировать под все что угодно, лишь бы заработать деньги. Посмотрите на современный Батуми. Это же какой-то Диснейленд, а не город.
Но недалеко от Кутаиси есть очень странное место — «Портохлеби». Оно не похоже на ту Грузию, которую пытаются продать тамошние маркетологи. Ту Грузию, которую старшее поколение любит и знает. Село Саджавахо, где находится «Портохлеби», больше смахивает на Колумбию и вообще Латинскую Америку. Здесь нет гор, а только холмы, нет моря, а только бассейн. Есть пейзажи, но этими видами лучше любоваться издалека, а не добираться до них.
Что касается еды, то это, конечно, свежий локальный продукт, но поданный скорее по-европейски, лаконично, без видимого изобилия и со вкусом. Ты как будто находишься в центре мира, хотя это маленькое грузинское местечко. Но здесь нет никакого налета массовости, напротив, запрос на индивидуальность.
Здесь нет желания кому-то понравиться. Саджавахо — местечко, где экологичные строения предельно вписаны в природный ландшафт. Так часто делают скандинавы — строят, не выпячивая свои культурные ценности. В Тбилиси все ярко, все на виду, так сложилось веками. Здесь все минималистично и организовано таким образом, что у туристов есть возможность почувствовать ценность земли и остановиться на время, не думая ни о чем, что есть за пределами этого места.
Надо ли говорить, что осенью Грузия особенно прекрасна? Климат божествен, но здесь, в Саджавахо, расцветают цитрусовые, Грузия как будто добавляет пятую краску, некий новый цвет, в который окрашены и апельсины, и небо, и вода. Может быть, это место станет началом новой доктрины гостеприимства. Стоять, а не суетиться. Замереть, а не бежать. Наслаждаться, а не есть. Прикоснуться губами, но не пить. Вкус, тишина и содержание.
Фото: trabantos/shutterstock.com/Fotodom, portokhlebi.com
