Новый ресторан Alice (Спиридоньевский пер., 12/9) специализируется на авторской кухне, конкретно — шеф-повара из Санкт-Петербурга Артема Чудненко.

Сюда надо зайти ради гедонистских миниатюр. Севиче из гребешка с маринованной сливой или мороженое из козьего сыра с базиликом и ежевикой просто не созданы для бездумного, механического потребления.

Плюсы:

— шеф-повар Артем Чудненко (московский Beloque и питерский Sight) внимательно относится к исходным продуктам и, безусловно, обладает хорошим вкусом;

— если вам надо составить представление о современной авторской кухне, то меню Alice — повод разобраться в этом сложном и противоречивом вопросе и сделать это с удовольствием;

— монохромный комфорт;

— безупречная элегантность сервировки и тугие белые скатерти;

— на открытой кухне нет толпы поваров. Быстро и качественно работают всего три симпатичных специалиста;

— изысканный, пряный и слегка островатый крем-суп из батата (520 руб.);

— мягкий морской вкус чаудера (580 руб.). Безупречная упругость и свежесть гребешков и лангустиновой плоти;

— утка с тыквой и кодзи-кофе (850 руб.) почти начинает кружить вас, как в танце. Не стесняйтесь улыбаться от уха до уха от этих ароматных розовых утиных ломтиков — это естественная физиологическая реакция;

— вежливые официанты тактично общаются с посетителями и не задают вопрос «Как вам понравилось?» по три раза в минуту.

Минусы:

— тесная расстановка столов. Дистанцию при всем желании тут никак соблюсти не получится;

— высокие цены;

— спорная аляповатость обивки диванов.

Фото: @alicerestaurantmoscow