Что такое благополучный праздничный стол? Пате-круты и риеты из Le Pere Nagy

В лавке дорогих деликатесов Le Pere Nagy (Даниловский рынок, Мытная, 74) полным-полно аутентичных примеров французской кухни. Почти каждый месяц здесь появляются новые изобретения, например по части пате-крут. Ломти мясного лионского пирога способны накормить всех желающих в период гендерных праздников.

 Плюсы:

— четыре года назад эту лавку придумал француз из-под Бордо Аксель Нажи, и хорошая новость в том, что все продолжает работать. Спрос на пате-крут регулярно прыгает вверх и на Новый год, и на 8 Марта. Следовательно, есть надежда, что наших адептов французской кухни нельзя сосчитать на пальцах одной руки;

— нет ничего лучше и безрассуднее, чем начать свой выходной день с тоста из пухлой, поджаренной карамельной бриоши с ванильным мороженым (600 руб.). Вонзаешься зубами в это дело и сразу кажется, что вот-вот уедешь в Биарриц. В лавке на рынке кормят на месте или выдают еду с собой;

— с правдивой и хулиганской мыслью о том, что луковый суп (600 руб.) — зимнее лекарство от всего на свете, стоит попробовать это коричневое варево со сладковато-ореховым вкусом и сырным духом. Крутон и грюйер верно несут службу в горячей луковой глубине;

— пате-крут с фуа-гра и фисташками, а также с желе из шампанского и клубники по-прежнему является чемпионом моего личного рейтинга, и 520 рублей за каждые 100 г платить совершенно не жалко;

— если вам надо запланировать «благополучное» 8 Марта, то имеет смысл заказать на дом: утиные ножки конфи (900 руб.), риет из утки с трюфелем (850 руб.) и риет из утки с фуа-гра (950 руб.). А также ломти пате-крут в оболочках золотистого теста и прочее обаятельное безрассудство в виде кишей с лососем (2300 руб.) или со шпинатом и фермерским козьим сыром (2300 руб.). Не забудьте еще купить тюльпаны, и все получится;

— для праздника каждый день существует набор Hedonistе #1. Банки с террином из утки и с риетом из утки с трюфелем дополняются абрикосово-нектариновым конфитюром с лавандой и композицией «Пряная клюква». Цена вопроса — 2950 рублей. Знание того, что в любой момент можешь метафизически катапультироваться куда-нибудь в глушь, на весенний пикник к диким выдрам на лужайку перед шато в Бордо при помощи этих вещей — бесценно.

Минусы:

— сумма минимального заказа на дом — от 3000 рублей, но как-то легко набирается товаров на сумму в три раза больше. Ничего не могу поделать с собственным расточительством;

— эти съедобные подарки смогут оценить далеко не все адепты здорового питания.

Фото: leperenagy.ru