В «Кофемании» появился квартет осенних десертов от француза Франсуа Добине. Шеф-кондитер назвал их «Фигаро», «Хати-Хати», «Сигма» и «Альма». Шоколад, сливки, бобы тонка, арахис и миндаль — главные герои этой сезонной коллекции.

Плюсы:

— загадочное выражение «хати-хати» переводится с индонезийского как «загадочный и осторожный». Пирожное «Хати-Хати» (910 руб.) не представляет собой ничего загадочного — это тонкая тарталетка из безупречного песочного теста и много орехов. Пекан доминирует. Кленовый сироп обнимает его со всех сторон. «Пуговица» сверху, как розочка на торте, из сливочного крема. Эта хрусткая сладость почему-то напоминает мне об осенних праздниках сбора любого урожая (пробуешь и чувствуешь изобилие и щедрость);

— в пухлом цветке «Альмы» (910 руб.) прячется крем из красного апельсина и белого шоколада, а также невесомый миндальный бисквит. Ювелирное сочетание компонентов и лаймовые искры в придачу;

— пирожное «Сигма» (950 руб.) хвастается нежностью ванильного крема с теплым ароматом бобов тонка. Ореховый бисквит и соленый, но засахаренный арахис прекрасно уживаются с ромовой, сливочной карамелью и шоколадным муссом;

— кроме всего прочего этой осенью в «Кофемании» можно заказать «генетический эксперимент №629», то есть торт на день рождения в виде синего Стича с ушами, лапами и далее по списку (зубов не видно). Всем желающим понадобятся пять дней и 32 000 рублей. Ореховые вафли и пралине хорошо держат форму. Главный конкурент Стича Лабубу стоит на тысячу рублей дешевле, зубы у него на видном месте, но внутри те же вафли. Стич выглядит моднее.

Минусы:

— прямоугольник «Фигаро» (950 руб.) слегка украшен тонким золотом. По сути это знакомый всем миндальный бисквит внутри и шоколадная глазурь снаружи. Благородные ноты горького шоколада подчеркиваются кофейными вздохами. Строгое пирожное с большим количеством калорий кажется мне слишком скучным;

— вонзаешься зубами в кусок торта «Лабубу» и чувствуешь себя генетическим экспериментом без персонального номерного знака.

Фото: coffeemania.ru