В маленьком и проверенном годами ресторане Tilda (Сытинский тупик, 5) придумали специальное апрельское меню Tilda & Yoga Space. Шеф-повар Александр Русаков соединил разные стили йоги с содержимым конкретных тарелок — получился захватывающий результат и еще один способ оценить достоинства осознанного питания.
Плюсы:
— ризотто в духе карри (740 руб.) красиво украшено соцветиями брокколи в тонкой кружевной темпуре. Густой, пряный, праздничный вкус. Ризотто приготовлено на кокосовом молоке. Это фантазия на тему аштанги-йоги. Дает силы для самых неподъемных задач (в моем случае абсолютно точно);
— салат с киноа, авокадо и помело (620 руб.) с кунжутным соусом призван напомнить о хатха-йоге, и он действительно способен это сделать. Плавное дыхание и гармония — ешь салат и чувствуешь все это вместе;
— изумрудно-зеленый напиток Yoga Space Matcha (490 руб.) на деликатном миндальном молоке по генеральному замыслу должен запустить процесс омоложения с первого глотка и посвящен инь-йоге. По моим наблюдениям, понадобится пять глотков как минимум. Энергетические каналы начинают очищаться — хотите верьте, хотите нет;
— если вы отважитесь произнести кодовую фразу «Я из космоса!» и уже заказали одно блюдо из специального апрельского меню, то десерт, полезный для фигуры, вам подадут бесплатно, как подарок. Сладковато-пряные шарики из сухофруктов и ягод (250 руб.) посвящаются дживамукти-йоге, а она в свою очередь должна освободить любую душу от предрассудков и ментальной суеты. Аттракцион, что и говорить.
Минусы:
— без предварительной брони сюда лучше не соваться;
— взбитое масло «Тильды» — мой вечный фетиш. Каждый раз ловлю себя на мысли, что готова есть только это масло с хлебом и не отвлекаться на новые блюда.
Фото: предоставлено рестораном