К холодному летнему чаю у меня всегда много претензий. Главная — чтобы он не был по сути дешевой газировкой — приторной и бессмысленной.

Для того чтобы приготовить идеальный холодный чай по собственному рецепту в домашних условиях, надо обладать хорошим вкусом и чувством юмора, а также свободным временем, чтобы как следует обдумать все ингредиенты и не промахнуться с пропорциями. Собственно, поэтому я очень ценю ежегодные летние коллекции французского чайного дома Mariage Freres, основанного в Париже в 1854 году. С лимитированными сезонными склянками не надо думать, надо заваривать красный с мятой или зеленый с гранатом — без сахара и со льдом. Продается и то и другое в ЦУМе на минус 1-м этаже, в ТЦ «Времена года» (тоже минус 1-й этаж) — в Salon de The de Paris.

Плюсы:

— основу чайной смеси Rio Summer составляет ройбуш с жаркими фруктовыми нотами, которые усилены молодильными бразильскими ягодами асаи. Охлаждают рецепторы мята и мате. Тонко продуманный баланс. Бодрый красно-винный цвет;

— к каждой склянке с летним чаем прилагаются одноразовые фильтры, куда, собственно, и надо засыпать чай при холодном заваривании (водой комнатной температуры). Следовательно, никаких растительных фрагментов нам с вами цедить губами и зубами не придется;

— купаж Havana состоит из зеленого чая с добавкой дегидрированного граната и ягод годжи. Прохладный эффект с терпкими всполохами;

— каждая драгоценная летняя смесь упакована в банку из темно-фиолетового стекла неспроста — в Mariage Freres совершенно серьезно считают, что это лучший способ сохранить все листики, ягоды, цветы и прочие составляющие в наилучшем виде, без потери аромата и вкуса. Половину денег явно приходится платить за сосуд с антиоксидантными свойствами;

— если лень куда-то специально ехать, то круглосуточный интернет-магазин (tea-france.com) работает без выходных;

— из содержимого склянки можно заварить 16 л чая как минимум и 24 л как максимум.

Минусы:

— весь чай Mariage Freres — совсем не дешевое удовольствие, особенно если мы с вами живем в Москве. За банку Rio Summer придется заплатить 4790 руб.;

— не первый год живу не по средствам. Самое страшное из того, что мне нравится — это тратить деньги на чай;

— в кондитерской Atelier de Tartelettes (Спиридоньевский пер., 10a, стр. 1) мой любимый чай выступает в качестве сопутствующего товара, и летние лимитированные экземпляры тут есть не всегда.

Фото: @mariagefreres.co