Если вы давно мечтали о Дубае в пределах Садового кольца, мечта сбылась. В историческом особняке на Кузнецком Мосту открылся Dubai — ресторан на трех этажах с террасой и лестницей-фонтаном. Создатели гордо называют его гастрономическим бутиком. Ну что же, интерьер действительно с претензией.

Начинается все с винтовой лестницы, ведущей в интерьеры, как говорят создатели, «словно ты в роскошном доме в гостях у близких друзей в Дубае». Второй этаж — лаунж и бар, третий — также ресторанная зона с арт-объектами. Здесь вам и камин, и скульптуры, и статуи в полный рост, даже Минотавр есть. 

За кухню отвечает Ярослав Балёнь, который раньше работал в ресторане Residenz Heinz Winkler в Ашау с тремя звездами Michelin. В меню затейливые закуски, например тартар из говядины в сырной головке с трюфельной лепешкой, креветки карабинерос с зелеными маринованными острыми томатами и арбузными шисо или гребешок с трюфелем и водорослями вакаме.

На горячее предлагают равиоли с уткой и ризотто качо э пепе с фуа-гра и узбекским лимоном. В меню также много модного люксового junk food: наггетсы из морепродуктов с икрой, багет с фуа-гра и желе из шампанского, а также набирающий обороты московский тренд — картошка фри с черной икрой. 

В коктейльной карте акцент сделан на традиционные восточные специи, необычные сочетания и современные подачи. Например, создатели предлагают попробовать The Amber Static — коктейль на основе джина с розовым перцем, тихим белым вином и томатной водой. А также Spicy Islands с мескалем, травяным ликером, гибискусом, ананасом и кислинкой лайма.

Одна из главных фишек ресторана — терраса на крыше с видом на ЦУМ, баром, граффити-стеной и камином. Здесь летом обещают вечеринки с иммерсивными перформансами, топовыми диджеями и, вероятно, брызгами шампанского, которые будут освежать воздух над Кузнецким.

Фото: предоставлено пресс-службой